Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 287 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi od 6 do 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 287 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 27% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 130mg | 43% |
| Natrij 410 mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta krompirjeva solata morda izgleda preprosto, a po okusu ne primanjkuje. Fingering krompir ima kremasto teksturo, zato je odlična izbira za solate. Rdeča čebula daje mešanici pop barvo, kumara pa doda osvežujoč okus. Okusna kisla smetana in majonezni preliv popolno dopolni solato.
Če želite, lahko prilagodite solato. Dodajte nekaj sesekljanih drobnjakov drobnjak, koper ali timijanove liste ali dodajte nekaj narezanega korenja za več barve. V solati lahko uporabite tudi mešanico rdečega, belega in vijoličnega krompirja. Ali pa namesto da krompir skuhamo, ga naredimo s praženimi prsti.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma prstnega krompirja (nastrgan in narezan na 1-palčne koščke)
- Košerčna sol
- 4 velika jajca (trdo kuhana)
- 1/2 skodelice rdeče čebule (drobno sesekljane)
- 1/2 skodelice narezane zelene zelene
- 1 srednja kumara
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 3/4 skodelice majoneze (ali več, kot je potrebno za vlago)
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
Koraki za to
Krompir damo v srednje ponev in zalijemo z vodo. Za vsako četrtino vode dodajte približno 1 čajno žličko košer soli. Krompir zavremo, zmanjšamo toploto na nizki in ponev pokrijemo. Krompir dušite približno 15 minut ali toliko časa, da se koščki zmešajo z vilicami. Odcedite in postavite na stran, da se ohladijo.
Trdo kuhana jajca nasekljamo in damo v veliko servirno posodo.
Jajcem dodamo nasekljano rdečo čebulo in zeleno.
Olupite kumaro in jo prerežite na pol po dolžini. Z žlico strgajte semena in nato položite kumare. V posodo z zelenjavo in jajci dodajte narezano kumaro.
Ohlajen krompir dodamo v posodo z zelenjavo.
V drugi skledi zmešajte kislo smetano, 3/4 skodelice majoneze in približno 1/2 do 3/4 čajne žličke soli in popra; mešamo, da se meša.
V krompirjevo zmes dodamo dresirno mešanico in nežno premešamo, da se zmes prelije in premaže. Po želji dodajte še majonezo po okusu.
Spremembe recepta
- Za dodatno barvo dodajte solati nekaj nasekljanega korenčka ali drobno sesekljane rdeče paprike. Za tangiran preliv dodajte malo limoninega soka ali belega kisa ali dodajte nekaj čajnih žličk uživanja koperja ali sladkega slanega kumina.
Nasveti
- Če nimate krompirja za prste, uporabite voščen krompir, na primer rdečico, smetano ali novo.
Oznake recepta:
- Krompir
- stranska jed
- Južni
- kuhanje
