Omega-3 maščobne kisline najdemo v maščobnih ribah, ki plavajo v hladni vodi. Znan je tudi kot dobra maščoba. So močno protivnetno, ki telesu pomaga zdraviti vse vrste težav, od slabega vida do Alzheimerjeve bolezni. Ribe so glavni vir omega-3 maščobnih kislin, vendar niso vse ribe ustvarjene enako. Tukaj je pet rib z izjemno visoko vsebnostjo omega-3. Kupite najboljše ribe, ki jih lahko, v dobri trgovini ali ribogojnicah. Ne popustite zamrznjenih rib. Na ribiškem čolnu lahko bliskovito zamrznete, zato lahko nekatere zamrznjene ribe izgledajo in imajo boljši okus kot sveže ribe.
-
Losos
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Losos je zlahka najbolj dostopen in seznanjen od petih najboljših rib omega-3. Skoraj vsak supermarket ima losos, skoraj vsak kuhar z morskimi sadeži pa ima vsaj en najljubši recept za losose. Losos je tako vsestranski, da ga lahko jeste surovega, pečenega na žaru, pečenega, pečenega ali poljubnega načina.
Najboljši losos za najbolj omega-3 je kraljev losos (imenovan tudi chinook losos). Tiste, ki se od Kalifornije do Aljaske prosto ulovijo in se pogosto prodajajo zamrznjene v trgovini. Zanimivo je, da je v tej dobri maščobi veliko tudi konzerviranega lososa. Vitkejši sokeji in srebrni lososi so še vedno veliko omega-3, le ne toliko kot Chinooks.
Gojeni losos, ki je najpogostejša oblika v supermarketih, je iffy. Ste tisto, kar jeste, in mnogi gojeni lososi se hranijo s kopnega. To znižuje raven omega-3. Wild je najboljši, vendar je gojenje še vedno v redu.
-
Sardine
Brian Macdonald / Getty Images
Sardine, zlasti sveže, so okusne, obilne in poceni. Postrezite jih na žaru ali pečene s paradižnikovo omako. Če ne najdete svežih, so konzervirane sardine prav tako dobre, če želite povečati vnos omega-3. Za klasično predjed postrezite konzervirane sardine, popečene na toastu.
-
Smrdi
DigiPub / Getty slike
Taljenje je široko na voljo v zamrzovalnem delu vašega supermarketa. Zamrznjeni so najpogosteje že očiščeni, kar jim kuhanje in uživanje še olajša.
Te majhne ribe so narejene za cvrtnik. Napolnite jih z lahkim japonskim testo za tempuro, jih ocvrtite in jejte ribe kot krompirček.
-
Shad
Clive Streeter / Getty Images
Ameriške sence je težko najti, razen če živite na obali. Strogo spomladanska poslastica je senca blažja od sardel ali sleda, vendar imajo veliko kosti, ki jih morate obiti. Če najdete senco na svojem trgu na vzhodni obali, boste morda našli fileje brez kosti. Na zahodni obali je bolj verjetno, da se boste morali sami spoprijeti s kostmi.
-
Sardone
Jezus Sierra / Getty Images
Skoraj vsi sardone, ki jih boste našli, so ohranjeni, ker zelo hitro gredo slabo. Če najdete sveže sardone, jih na žaru ali na žaru in jih preprosto postrezite. Konzervirane sardone lahko dodate paradižnikovi omaki ali, zmerno, pizzi, solatam ali drugim mediteranskim jedem.
Bokeroni ali španski beli sardelji se sušijo v soli in kisu. So veliko bolj sveži in okusnejši od sidrišč v barvi opeke, ki jih boste našli v kozarcih. Bele sardone lahko najdemo na drobnih trgih. Jejte jih navadne, na toastih ali v solatah.
