Jupiterimages / Getty Images
V grški pravoslavni veri je velikonočni praznik velika noč. Priprave in običaji, vključno s tradicionalno hrano in velikimi pojedinami, ostajajo pomemben del sodobnega grškega življenja. Proti koncu svetega tedna, ki je med palmami in veliko nočjo, priprave na veliko noč dosežejo vrhunec. Medtem ko ima lahko vsaka regija svoje krajevne običaje, povezane z Veliko nočjo, obstaja več tradicij, ki se jih vsi držijo.
Veliki četrtek
Velikonočne priprave se začnejo na veliki (ali veliki) četrtek. Takrat se peče tradicionalni velikonočni kruh, tsoureki in jajca obarvajo rdeče, da predstavljajo Kristusovo kri. Rdeča jajca so bila že od antičnih časov simbol obnove življenja in so nosila sporočilo o zmagi nad smrtjo.
V preteklih časih so vraževerja prerasla v običaje. Sem spadajo postavitev prvega rdečega jajca na domači ikonostas (mesto, kjer so prikazane ikone), da se prepreči zlo. Vključevalo je tudi označevanje glav in hrbtov majhnih jagnjet z rdečim barvilom, da bi jih zaščitili. Na veliki četrtek zvečer cerkvene službe vključujejo simbolično predstavitev križanja in obdobje žalovanja. V mnogih vaseh in mestih bodo ženske v tradicionalni žalosti vse noči sedele v cerkvi.
Veliki petek
Najsvetejši dan v tednu je sveti (ali veliki) petek. To je dan žalovanja in ne dela. To je tudi edini dan v letu, ko se ne bere božanska liturgija. Zastave visijo na polovici jambora in cerkveni zvonovi ves dan zvonijo v počasnem, žalostnem tonu.
Veliko pobožnih ljudi na Veliki petek ne kuha. V tem primeru je tradicionalna hrana preprosta in samo tista, ki jo lahko kuhamo v vodi (ne v olju) in jo začinimo s kisom. Fižol ali tanka juha, kot je tahinosoupa (juha, narejena s tahinijem), so precej pogosti. Tradicionalno ženske in otroci odnesejo cvetje v cerkev, da okrasijo Epitaphio (simbolični Kristusov bier). Dan je za služenje žalosti, ki žaluje za Kristusovo smrtjo.
Bier je bogato okrašen s cvetjem in nosi Kristusovo podobo. Med bogoslužjem se nosi na ramenih vernikov v procesiji, ki poteka skozi skupnost do pokopališča in nazaj. Člani kongregacije sledijo, nosijo sveče.
Velika sobota
Na Veliko (ali Veliko) soboto Večni plamen v Grčijo pripeljejo z vojaškim letalom in ga razdelijo čakajočim duhovnikom, ki ga nosijo v svoje krajevne cerkve. Dogodek je vedno predvajan po televiziji in če grozi slabo vreme ali zamuda, se cela država agonizira, dokler plamen ne pride varno.
Zjutraj na Veliko soboto se začnejo priprave na naslednji dan velikonočnega praznika. Jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, so narejene. Pripravljena je tradicionalna juha iz mayiritse , ki uporablja organe in črevesje jagnjetine, ki bo pražena. To bomo pojedli po polnočni službi. Polnočna služba vstajenja je priložnost, ki se je udeležijo vsi, ki so sposobni, vključno z otroki. Vsaka oseba ima belo svečo, ki se uporablja samo za to storitev.
Posebne sveče, ki jih izdelujejo za veliko noč, imenujemo labatha ( lah-BAH-thah ). Otrokom jih pogosto dajejo kot darila staršev ali boter. Čeprav je sveča ponavadi bela, jo je mogoče bogato okrasiti z najljubšimi otroškimi junaki ali junaki z knjigami. Lahko dosežejo tri metre višine.
Množice so tako velike, da se cerkve napolnijo do preliva, ko se pričakuje pričakovanje. Malo pred polnočjo ugasnejo vse luči in cerkve prižge samo Večni plamen na oltarju.
Ko ura mine polnoč, duhovnik zakliče " Christos Anesti " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Kristus je vstal") in prenese plamen (luč vstajenja) tistim, ki so mu najbližje. Plamen se nato prenaša od osebe do osebe in minilo je malo, preden cerkev in dvorišče zasvetijo z utripajočimi svečami.
Nočni zrak je napolnjen s petjem bizantinskega petja "Christos Anesti" in " fili tis Agapis " ("poljub Agape"). Prijatelji in sosedje si med seboj izmenjajo "Christos Anesti", da si med seboj dobro zaželijo. V odgovor bodo rekli " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "resnično, vstal je") ali " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss, "res je Gospod").
Takoj, ko se oglasi "Christos Anesti", je tudi običaj, da cerkveni zvonovi radostno zvonijo brez prekinitev. Ladje v pristaniščih po vsej Grčiji se pridružijo tako, da zaslišijo rogove, na velikih zgradbah se prižgejo reflektorji, veliki in majhni prikazi ognjemetov in hrupnikov.
Tradicionalna prehrana
Običaj je, da nosi Večni plamen domov in ga uporablja za izdelavo znaka križa v dimu na okvirju vrat. Dimni križ tam pušča vse leto in simbolizira, da je luč Vstajenja blagoslovil dom. Sveče se uporabljajo za prižiganje kandelabre ikon in jih dajo na mizo za polnočni obrok. Pogled na stotine plamenov sveč, ki se tiste noči premikajo od cerkva do domov, je res lep.
Ko so doma, se vsi zberejo za mizo na tradicionalnem obroku, da se hitro zlomijo. Sem sodijo juha mayiritsa, tsoureki (sladki kruh) in rdeča jajca, ki so bila pripravljena prej. Preden jajca pojedo, obstaja tradicionalen izziv, imenovan tsougrisma . Držite jajce, se dotaknete konca proti koncu nasprotnikovega jajca in ga poskušate razbiti. To je igra, ki jo uživajo tako otroci kot odrasli. Jajca so pogosto narejena v zelo velikih količinah, saj se igra naslednji dan nadaljuje s še več prijatelji in družino.
velikonočna nedelja
Glavni poudarek velikonočne nedelje je tradicionalna grška velikonočna hrana. Ob zori (ali prej) se ražnji postavijo na delo in žarijo. Običajna glavna atrakcija dneva je celo praženo jagnje ali koza (otrok), ki predstavlja Jagnje božje. Vendar pa mnogi raje pečjo in pečjo jagnjetino ali otroške jedi.
Predjedi, kot so grške oljke in tzatziki (kumara iz jogurta iz kumar), so gostom na voljo za uživanje med gledanjem jagnjetine, ki kuha na ražnju. Pečice so napolnjene s tradicionalno spremljavo in vsemi obrezki, kot so patati fournou (krompir, pražen z citrusi in origanom) in spanakotyropita ( špinačna in sirna pita).
Velika grška vina, ouzo in druge pijače prosto tečejo. Priprave na obrok se spremenijo v praznično praznovanje, še preden se začne jesti. Obrok je dolgotrajna zadeva, ki traja dolgo v noč, včasih tudi do štiri ure.
Velikonočni ponedeljek
Še en državni praznik, velikonočni ponedeljek, je dan, da se stvari počasi odvijajo. Morda je bolj ležeren, a vsekakor je dan, napolnjen z okusnimi ostanki in časom za sprostitev pred vsemi prejšnjimi praznovanji.
Spoznajte grške pravoslavne tradicije velikega korita
