Carin Krasner / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 193 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 193 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 6mg | 2% |
| Natrij 157 mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 7g | 23% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 181mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Srčki Romaina na žaru so v zadnjem času pobrali priljubljenost v krogih restavracij in restavracij po vsem svetu.
Množice različic solat z rumeno solato so bile že od uvedbe romaine ( kos ) v zgodnjem Egiptu, a čare čakajo, da jih odkrijejo kot vrhunski izbor receptov za peko na žaru. Romaine blaga sladkost se spremeni v čudovito mešanico zadimljene dobrote, ko jo spečejo na žaru. Bodite pozorni, da se ne bodo odzvale vse solate, kot tudi rumena na žaru, zato bo nadomestke težko najti.
Čeprav ta recept z rumeno solato na žaru deluje najbolje obložen z močno aromatiziranimi vinagreti ali slanimi siri, kot sta parmezan ali Grana Padano, je čista, nepopolna preprostost soli in popra vsako nagrado, če želite pustiti sir.
Romain na žaru ni jed za shranjevanje. Naj bo sveže narejen in takoj postrežen. Pustite, da ostane dolgotrajna, solata pa se hitro izgubi in izgubi okus. Sredi zime ne obupajte, če zunanji žar ne zažgete, ta recept zelo dobro deluje s pomočjo litoželezne žare; rezultati so skoraj enaki, le da niste na svežem zraku.
Sestavine
- 3 romanska srca (očiščena in oprana)
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 1/3 skodelice balzamičnega kisa
- 1/2 skodelice parmezana
- Črni poper (grobo mlet)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Prižgite žar ali če uporabljate ponev, nato segrejte na vročo, a ne na sežiganju.
Oprana srca posušite s kuhinjskim papirjem. Odstranite porjavele ali venele zunanje liste in v notranjosti preverite morebitne žuželke ali preostalo umazanijo (malo je verjetno, da jih boste našli, a najbolje preveriti).
Polovično razpolovite srčki Romaine, tako da jedra ostanejo nedotaknjena. Vse površine solate namažite z olivnim oljem.
Srčka narezana, razrezana stran navzdol, na srednji vročini 2 minuti na vsaki strani, dokler se na površini zelene solate ne pojavijo oznake in se rahlo zvija.
Lahko pa brojler vklopite na visoki vročini in postavite srca romina na 5 centimetrov od vročine. Pečemo jih 2 minuti na vsaki strani, dokler se zelena solata ne začne rjaveti in se zelo rahlo vene. Pazljivo spremljajte postopek kuhanja, saj se bo solata zelo hitro skuhala in zažgala.
Na krožnik za serviranje položite solato z žara, razrezano stran navzgor. Rumenjak premažite z balzamičnim kisom, potresete s črnim poprom in sveže naribanim parmezanom (ne uporabljajte predhodno naribanega sira, saj se ta ne stopi tako enostavno.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Romunija
- stranska jed
- francosko
- poletje
