Alexbai / Getty Images
- Skupaj: 27 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 2 min
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 453 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 76g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 453 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 19mg | 6% |
| Natrij 214mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 76g | 28% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 141mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Sveža koruzna solata je moja gotova solata poleti. Res je najbolje narediti s koruzo, ki ji odrežemo storž. Zamrznjeno koruzo lahko zamenjate s svežo koruzo na storžu, če želite. Ne kuhajte ga, temveč ga pred uporabo v solati dobro odcedite in odcedite, da je hrustljavo.
Skrivnost pridobivanja najboljše koruze je, da jo uporabite takoj, ko jo pobirate. Včasih je veljalo, da je bil pregovor "sprehoditi se na vrt, da naberemo koruzo, a pobegnite nazaj, da jo pospravite v lonec". Zdaj se koruza vzreja, da ostane dlje slajša, sladkor v jedrcih pa se skoraj ne spremeni v škrob. Kljub temu je najbolje, da koruzo uporabite tako svežo, kot jo najdete.
Ta solata je čudovito postrežena poleg zrezka na žaru ali piščančjih prsi na žaru. Lahko je tudi solata za glavno jed, če dodate malo nasekljanega kuhanega piščanca ali nekaj kuhanih kozic. Dodate lahko tudi drugo zelenjavo, na primer sladkorni grah, droben zamrznjen otroški grah, narezano rumeno poletno bučko ali narezano zeleno.
Uživajte v tej solati z velikim kozarcem ledenega čaja na verandi. Kot nalašč v toplem poletnem večeru ali kot hladno kosilo sredi vročega dne.
Sestavine
- 6 ušes koruze ali 1 16 unč paket zamrznjene koruze (odmrznjene in odcejene)
- 1 zelena ali rdeča paprika (sesekljana)
- 1 šopek zelene čebule (narezan)
- 2 paradižnika (posejan in nasekljan)
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1/3 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice svežih listov bazilike (sesekljane)
- 2 žlici česnovega kisa
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- sol in poper po okusu
Koraki za to
Najprej olupimo koruzo in odstranimo svilo. V velikem loncu vrele sladkorne vode kuhajte koruzo 1-2 minuti. Res je ta kratek čas popoln, saj samo želite segreti jedra. Koruzo postavite v skledo z ledeno vodo in pustite stati 3-4 minute.
Koruzo z ostrim nožem odrežite koruzi. Všeč mi je, da stoječe stojijo na sredini v sredini ponev. Jedrci bodo padli v ponev in naredili manj nereda.
Združite koruzna jedrca v veliki skledi z zeleno papriko, čebulo in paradižnikom.
V manjši posodi združite kislo smetano, majonezo, baziliko, česnov kis, parmezan, sol in poper ter nato mešajte, da se združijo.
Ta preliv prelijemo s koruzno mešanico in rahlo nagnemo k premazu. Pred serviranjem ohladite 1-2 uri.
Oznake recepta:
- koruza
- koruzna solata
- stranska jed
- ameriški
