Recept za svežo paradižnikovo pito s prelivom iz parmezana

Dorling Kindersley / Getty Images

Skupaj: 75 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 50 minut
Prinos: 8 obrokov

11 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
186	Kalorije
10g	Maščoba
19g	Carbs
5g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 8 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	186
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 10g	13%
Nasičene maščobe 3g	14%
Holesterol 11mg	4%
Natrij 667mg	29%
Skupni ogljikovi hidrati 19g	7%
Dietna vlaknina 2g	7%
Beljakovine 5g
Kalcij 108mg	8%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta staromodna paradižnikova pita je zelo vsestranska jed. Naredi lepo kosilo ali brunch jed, lahko ga postrežemo kot prilogo ali pa ga združimo s svetlo solato in pojemo za večerjo. Zelo priljubljen je na jugu in čudovit način uporabe svežih vrtnih paradižnikov vse poletje.

Recept zahteva pito skorjo. Če ste ambiciozni, vas prosimo, da naredite svoje. V nasprotnem primeru je kupljena pita v skorji. Običajno ga najdemo na hodniku z zamrznjeno hrano. Za odmrzovanje sledite navodilom na škatli. Skorja se najprej zapeče brez sirnega ali paradižnikovega nadeva (postopek znan kot slepo pečenje ali predhodno pečenje) in nato spet zapečen z nadevom.

Za ta recept boste želeli uporabiti paradižnike dobre velikosti. Izogibajte se zelo majhnim ali zelo velikim in se poskusite izogniti dodajanju preveč paradižnikovega soka v kuhano skorjo. Za najboljši okus uporabite sveže nariban parmezan. Recept vključuje posušeno baziliko. Za lep okus poletnega časa končano paradižnikovo pito premažite z nekaj svežimi listi bazilike. Odlično se združita s paradižnikom in parmezanom.

Sestavine

1 9-palčna skorja pita (nesoljena)
2 žlici pol in pol (ali lahka smetana)
4 skodelice narezan čvrst zrel paradižnik
1 1/2 žličke soli
1/8 čajne žličke popra
1/4 do 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
1/3 skodelice majoneze
1/3 skodelice sveže naribanega parmezana
1 velik strok česna (zdrobljen in fino mlet)

Koraki za to

Pečico segrejte na 375 F.

9-palčni krožnik za pito položite s pecivom; robove flavte in lupino rahlo premažite z izhlapenim mlekom ali svetlo smetano. Vse skupaj prebodite z vilicami.

Na dno in stranice testo za pito namestite list folije (ali pergamentnega papirja).

Pito približno na polovico napolnite z utežmi pite ali suhim fižolom. To bo pomagalo preprečiti, da bi se pecivo peklo med peko.

Pito pečemo pri 375 F s folijo in masiramo, dokler pita šele začne pokazati nekaj barve, približno 15 minut. Pito vzemite iz pečice in odstranite folijo in uteži.

Vrnite pito skorjo v pečico in pecite 5 minut dlje. Odstranite v stojalo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 F.

Delno pečeno lupino pite napolnite z narezanimi paradižniki; potresemo s soljo, poprom in baziliko.

V manjši posodi združite majonezo, parmezan in mlet česen. To mešanico enakomerno porazdelite po plasti paradižnika.

Pečemo na 350 od 35 do 45 minut, oziroma dokler se paradižnik ne skuha in skorjica pite porjavi.

Oznake recepta: