Marian Blazes
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: približno 2 skodelici (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 93 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 2 skodelici (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 93 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 47mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 56mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Hogao je zelo pomembno začimba pri kolumbijski kuhinji. To je slana mešanica paradižnika, čebule, česna, cilantro in drugih sestavin, ki jih dušite, dokler zelenjava ni mehka in dišeča. Hogao je zelo prilagodljiv, zato eksperimentirajte in naredite svoje. Sazón Goya je izbirna - doda okus (MSG) in nekaj zlate barve. Lahko nadomestite piščančje bujone in ščepec kurkume in kumine.
Hogao je postrežen kot začimba ob številnih jedeh, kot so bandeja paisa in arepas, uporablja pa se tudi kot pripravek za osnovo ali začimba, kot sofrito. Za pripravo okusnega kolumbijskega rdečega fižola na primer začnete z osnovnim hogalom.
Sestavine
- 1 srednja čebula (drobno sesekljana)
- 2 paradižnika (zrel, drobno sesekljan)
- 3 stroki česna (mleto)
- 4 zelene čebule (drobno sesekljane)
- 1/2 zelenega popra (približno 1/3 skodelice drobno sesekljane)
- 3 žlice olivnega olja
- 1/2 žličke kumine
- 1 paket žafrana (Sazón Goya con azafrán, približno 2 čajni žlički)
- 1/4 skodelice cilantro (listi, grobo sesekljani)
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra (po okusu)
Koraki za to
Narezano čebulo, paradižnik, zeleno čebulo, zeleno papriko, česen, oljčno olje, kumino in sazon gojo (ali po želji po želji) postavite v veliko ponev z olivnim oljem.
Mešanico kuhamo na srednji vročini, pogosto mešamo, dokler zelenjava ni mehka in dišeča, približno 10 minut.
Dodamo cilantro in kuhamo še približno 5 minut, dokler mešanica ni zelo mehka in dobro zmešana. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Hogao lahko hranimo do teden dni v nepredušni posodi v hladilniku.
Naredi približno 1 1/2 skodelice.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- latinščina
- družinska večerja
- začimba
