Smreka
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
To je odlična izbira, če iščete osnovni in odličen okus ocvrtega piščančjega recepta za piščančje prsi brez kosti ali kosti. Piščančje prsi brez kosti kuhajo hitreje kot kosti v piščancih. Ali pa uporabite tanko narezane piščančje kotle, ki vam v primerjavi s klasičnim južnim ocvrtim piščancem na kosti vzamejo del časa.
Čas kuhanja ne pozabite zmanjšati, če uporabljate piščančje prsi brez kosti.
Piščanca postrežemo s pire krompirjem ali smrčenim česnovim krompirjem, piškoti iz pinjenca ter zelenim fižolom ali drugo zeleno zelenjavo. Oglejte si nasvete in različice za hitro pripravo kreme za omako.
Klasični ocvrti piščančji prsi
Sestavine
- 6 razcepljenih piščančjih prsi (ali piščančje prsi brez kosti)
- Posoli sol
- Dash sveže mlet črni poper
- Rastlinsko olje (za cvrtje)
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke črnega popra
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Obložite velik pekač s folijo in nanj položite žičnato stojalo.
Piščančja prsa potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
V vrečki za shranjevanje hrane ali široki, plitvi posodi združite moko, sol, poper in pecilni prašek ter pretresite ali mešajte, da se meša. Koščke piščanca damo v moko in mešamo, da se dobro prevlečejo.
Smreka
Piščanca položimo na oboden pekač ali velik krožnik. Pokrijte in hladite 2 do 4 ure.
V globoko ponev ali nizozemsko pečico nalijte približno 1 1/2 centimetra rastlinskega olja in postavite na srednjo vročino. Olje segrejte na 350 F. Oglejte si spodnje nasvete, če nimate termometra z globokim ocvrtjem.
Piščanca dajte v vroče olje. Ko so koščki piščanca vroči in porjavijo, segrejte na srednje nizki. Kuhajte 8 do 12 minut na vsaki strani ali dokler ne porjavijo in sokovi, ko jih prebodemo z vilicami, postanejo bistri. * Piščančje prsi brez kosti bodo trajale približno polovico časa.
Smreka
Odstavite piščančje koščke v pripravljeno ponev s stojalom in šotor ohlapno s folijo, če imate več serij za cvrtje.
Se seznanite z najljubšimi stranmi in uživajte!
Nasveti
- Preverite temperaturo s termometrom za živila, ki se takoj prebere, da se piščanec ne prekuha ali prekuha. Najnižja varna temperatura za piščanca in drugo perutnino je 165 F (73, 9 C). Termometer vstavite v sredino najdebelejšega dela piščančjih prsi, da se ne dotika kosti. Če nimate termometra z globokim ocvrtjem, obstaja nekaj načinov za preverjanje olja. Ena je kocka kruha. V olje spustite 1-palčno kocko kruha. V približno 1 minuti se bo rjavelo, ko bo olje pri temperaturi. Ali pa potopite ročaj konca lesene žlice v olje. Ko začne enakomerno mešati okoli lesa, je olje dovolj vroče za cvrtje. Če je olje prevroče, bo mehurčkalo zelo močno in ga je treba pred dodajanjem hrane nekoliko ohladiti. Za veliko hitrejše kuhanje uporabite piščančje kotlete brez kosti, vendar jih pozorno pazite in se izogibajte prekuhavanju.
Sprememba recepta
- Če želite pripraviti kremno maso, odstranite iz ponve vse razen 3 žlice kapalk in jih postavite na srednjo vročino. Dodajte 3 žlice moke in 2 minuti mešajte, da se dno popražijo z dna ponve. Dodamo 2 1/2 skodelice mleka in 1/2 skodelice težke smetane. Zavremo in kuhamo, mešamo, le toliko, da se zgosti in zgladi. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper. Za originalni ocvrt piščanec KFC preizkusite ta recept.
Oznake recepta:
- Piščanca
- predjed
- Južni
- potluck
