Rhonda Parkinson
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 3-4 porcije (3-4 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 159 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3-4 porcije (3-4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 159 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 27mg | 9% |
| Natrij 638mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 89mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Sočne lupinice se zapečejo in nato prepražijo s sladko rdečo papriko v garlicky omaki. Ta jed se odlično poda k rižu ali rezanci.
Sestavine
- 1 funt lopute (če je mogoče morska loputa)
- 1 rdeča paprika
- 4 stroki česna
- 2 zeleni čebuli
- 1/3 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica ostrige
- 2 žlički kitajskega riževega vina, suhega šerija ali riževega vinskega kisa
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 3 žlice olja za cvrtje ali po potrebi
- 1 1/2 žličke koruznega škroba raztopite v 1 žlici vode, neobvezno
- 2 žlici nasekljanih svežih listov cilantro za okras
Koraki za to
Pokrovčke sperite pod tekočo vodo in jih posušite. (Če uporabljate morske lopove, jih po želji narežite na polovice ali četrtine).
Odrežite steblo rdečega popra in odstranite seme na sredini. Prerežemo na pol in nato narežemo na koščke. Olupite in drobno nasekljajte česen. Zeleno čebulo narežite na 1-palčne koščke.
3. V majhni skledi zmešajte piščančjo juho, omako iz ostrige, riževo vino ali sherry ali rižev kis in sladkor. Dati na stran.
Vok segrejte na srednje visoki do visoki vročini. V ogreti vok dodajte olje. Ko je olje vroče, dodamo polovico stroka česna. Mešamo, dokler česen ni aromatičen in začne rjaveti. Odstranite z režo z žlico in rezervirajte.
V wok dodajte pokrovače, ki jih položite na raven. Mešamo približno 2 minuti, pri čemer pazimo, da ne pokuhamo pokrovčkov. Odstranite iz voka in odcedite v colanderju. Obrišite ponev.
Vok dodajte 1 žlico olja. Ko je olje vroče, dodajte preostali česen in zeleno čebulo. Mešajte - 10 minut premešajte in dodajte rdečo papriko. Mešamo 1 minuto, tako da zelenjavo premaknemo in po potrebi potresemo z majhno količino piščančjega juha, riževega vina ali vode.
V vok dodamo zadržani česen in omako. Zavremo in dodamo ponev. Odklonite ogenj in v omaki, nepokriti, približno 5 minut dušite pokrovače in poper. Občasno mešajte pokrovače. (Če nameravate uporabiti zgoščevalnik vode iz koruznega škroba, ga pripravite, medtem ko požiralniki požirajo).
Mešanico koruznega škroba in vode na hitro premešamo in dodamo na sredino voka, pri čemer hitro mešamo, da se zgosti. Zmešajte z drugimi sestavinami.
Po želji okrasite lasnice s sesekljanim cilantrom. Postrezite z rižem ali z rezanci.
Oznake recepta:
- Poper
- večerja
- azijski
- družinska večerja
