Diana Rattray
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 105 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 105 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 79mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta preliv iz burgerjev se dobro ujema z govejo ali svinjsko pečenko ali skoraj s katero koli glavno jedjo. Še posebej dobro je na blažjih puranih ali piščančjih burgerjih. Če imate radi čebulo, zagotovo poskusite ta recept.
Prav tako je čudovit namaz za postrežbo na opečenih rezinah baguete. Dodamo nekaj topljenega sira in jih damo pod brojler za minuto ali dve. Slastno!
Sestavine
- 3 srednje čebule (približno 1 do 1 1/2 kilograma, razrezane na koščke in narezane)
- 2 žlici olivnega olja
- 3 žlice zelenjavne juhe
- 3 žlice balzamičnega kisa
- 2 žlici rjavega sladkorja
- Sol, po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Na srednjem ognju damo olivno olje v srednje veliko ponev. Ko je olje vroče, dodajte čebulo. Čebulo kuhamo, pogosto mešamo, približno 15 minut ali dokler čebula ni mehka in zlato rjava. Dodajte zelenjavno juho (lahko uporabite piščančjo juho), balzamični kis in rjavi sladkor.
Pokrijemo in kuhamo na šibkem ognju, občasno mešamo, dokler se čebula ne zmehča in se tekočina zmanjša na konsistenco sirupa.
Čebulo uporabite na vrhu govejega, piščančjega ali puranjega burgerja ali kot prilogo skupaj z govejo ali svinjsko pečenko ali zrezki.
Balzamsko čebulno marmelado hranite v hladilniku do 5 dni.
Uživajte!
Namig
- V receptu je približno 1 skodelica marmelade, za večjo serijo pa se zlahka podvoji.
Spremembe recepta
- Za dodaten okus lahko dodate zelišča. Čebuli dodajte vejico rožmarina ali šopke z lovorjev list, rožmarin in peteršilj, skupaj z juho in kisom. Slanina iz slanine in čebule: Oljčno olje izpustite. Narežite približno 1/2 kilograma slanine in kuhajte v srednji ponvi do hrustljave. Odstranite na papirnate brisače, da se odcedijo. Odstranite vse, razen 1 žlico kapalk in kuhajte čebulo, nenehno mešajte, do zlato rjave barve. Dodamo juho, kis in rjavi sladkor ter nadaljujemo z receptom.
Oznake recepta:
- Jam
- Južni
- kuhanje
- začimba
