Pan Amasado - čilenski kruh. Marian Blazes
- Skupaj: 2 uri 30 min
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 12 zvitkov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 127 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 zvitkov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 127 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 4g | 21% |
| Holesterol 32mg | 11% |
| Natrij 147mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pan amasado je čilska najljubša - udobna hrana, podobna domačim piškotom ali palačinkam. Ti zvitki so mehki in nežni - skoraj se topijo v ustih. Zelo enostavno jih je narediti in so okusni namazi z maslom, avokadom ali pebrejem (čilska salsa). Uživajte jih za zajtrk ali s kavo ali vročo čokolado kot del lahkega popoldanskega obroka ( merienda ali enkrat ).
Sestavine
- 1 skodelica mleka
- 1/2 skodelice vode
- 1 čajna žlička sladkorja
- 3 žlice masla
- 3 žlice skrajšanje
- 2 žlički aktivnega suhega kvasa
- 1 čajna žlička soli
- 3 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 jajce (za pranje jajc)
Koraki za to
V majhno ponev damo mleko, vodo, sladkor in maslo ter na nizkem ognju segrevamo, dokler se maslo in skorjica ne stopita.
Prenesite mešanico v stoječi mešalnik, ki je opremljen s pritrditvijo kavlja za testo.
Kvas potresemo s toplo (ne vročo) zmesjo mleka / masla in odložimo 5 minut.
Dodamo 1 skodelico moke in dobro premešamo.
Dodajte preostalo moko, 1/2 skodelice naenkrat in gnetite, dokler testo ni gladko in raztegljivo, približno 5-7 minut. (Če je testo preveč lepljivo, dodajte več moke ali dodajte malo več vode, če je testo preveč suho).
Testo damo v namaščeno skledo. Ohlapno pokrijemo z brisačo in pustimo, da se testo vzhaja na toplem, dokler se ne podvoji.
Testo razdelite na 12 kosov. Vsak kos razvaljajte v gladko kroglico.
Kroglice testa postavite nekaj centimetrov narazen na namaščen pekač. Kroglice testa nežno sploščite z dlanjo.
Jajce premažite z 1 žlico vode in z umivanjem jajc premažite zvitke.
Zvitke ohlapno pokrijte s plastičnim ovojem in jih pustite vzhajati 45 minut do eno uro.
Pečico predhodno segrejte na 400 F. Tik pred peko zvitkov vsakega rahlo naluknite z vilicami na 3 mesta. Po želji znova premažite zvitke z jajci.
Znižajte temperaturo pečice na 350 F in pecite zvitke 20-25 minut ali dokler niso svetlo zlato rjave barve.
Oznake recepta:
- kruh
- stranska jed
- južnoameriški
- novo leto
