Tajska omaka za peko na žaru: domača in enostavna! Avtor SchSidt za About.com (avtorske pravice)
- Skupaj: 8 min
- Priprava: 8 min
- Kuhanje: 0 min
- Donos: STORITVE 4
Ko boste naslednjič zaželeli večerjo na žaru, namesto da kupujete omako z žara v trgovini, poskusite to vrhunsko domačo tajsko omako z žara. Domačo BBQ omako je enostavno sestaviti in je precej cenejša od sorte, kupljene v trgovini. Poleg tega ima boljši okus in je za vas veliko bolj zdrav!
Moja enostavna tajska omaka z žara se lahko razbije v samo nekaj minutah. V tajski tajski različici so „velike štiri okuse“ tajske kuhinje: sladke, kisle, začinjene in slane. Okusna je na zrezkih, piščancu, kozicah (velikih ali jumbo), ribah, svinjini ali celo na zelenjavi na žaru ali tofuju. Kombinacija vam bo všeč in če uživate začimbo, lahko dodate še svež čili. Nato ga posujte na vaš najljubši vir beljakovin. Za otroke je odlična piščančja piščanca ali piščančja krila - lepljiva, žvečljiva!
Sestavine
- 1/4 skodelice tekočega medu
- 2 palčka ingverja (ali galangal, mleto ali nariban)
- 2 žlica ribje omake (na voljo v večini supermarketov v azijskem delu)
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1 tsp. temna sojina omaka (na voljo v azijskih / kitajskih trgovinah z živili)
- 3 stroki česna (mletega ali 1 žlička čistega česna)
- 1-3 čili paprike (odsekano / mleto ali 1-3 žlice čilijeve omake; izpustite za zelo blago omako)
- 1/4 tsp. Črni poper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vse sestavine dajte v skledo in dobro premešajte. ALI dajte vse sestavine v kuhalnik hrane. Dobro obdelajte, da nastane gladka omaka.
Okus-test za ravnotežje sladkega, kislega, začinjenega in slanega. Če ni dovolj aromatičnega ali slanega, dodajte več ribje omake, če je preveč slana, dodajte več sveže limete. Posušite meso, piščanca ali ribe, ki jih nameravate na žaru. Pazite, da koščke zavijete v omako, tako da je vse meso nasičeno z omako.
Pustite, da se marinirate vsaj 20 minut (medtem ko ogrevate žar ali žar) ALI do 24 ur vnaprej (meso preprosto pokrijete in postavite v hladilnik čez noč, dokler niste pripravljeni kuhati).
Medtem, ko pečete na žaru, meso enkrat položite na vsako stran za povečan okus in nežnost, nato pa preostalo omako zavrzite.
Po želji naredite dodatno omako in jo hranite ob strani (ločeno od mesa), dokler niste pripravljeni za uživanje. Nato ga na hitro segrejte in služite kot omako za drobljenje, glazuro ali samo na žlico, ko jeste. UŽIVAJ!
Nasvet za kuhanje: Ker je ta omaka z žara precej lepljiva (zaradi tega je tako dobra!), Se mi zdi, da pomaga kuhati žar pred kuhanjem. Preprosto namočite krtačo v malo kuharskega olja in jo pred kuhanjem krtačite po rešetki. To preprečuje, da se meso preveč ne zalepi, kar olajša obračanje.
Oznake recepta:
- omako
- tajska
- kuhanje
- omako
