Smreka
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 18 obrokov
Domači krofi so neverjetno nežni. Iskreno lahko predstavljajo tudi veliko bolečino, ko pa želite narediti vtis, pa bodo to opravili vsakič. So primer domačega in domačega ustvarjalca, ki na najbolj spektakularen način stoji za domače.
Testo za te vzhajane krofe ni prav nič sladko, zato obloga sladkorja sploh ne povzroča zapiranja. Mešanica cimeta in sladkorja ali vaše najljubše pozebe ali glazure bi bila prav tako okusna.
Sestavine
- 2 četrtine olje za kuhanje (ali mast)
- 1 žlica suhega aktivnega kvasa
- 1/3 skodelice sladkorja (plus več za obloge za krofe)
- 3 1/4 skodelice moke (plus več za valjanje in oblikovanje)
- 1 jajce
- 1 skodelica vode (topla)
- 4 žlice masla (zmehčano)
- 1/2 čajne žličke morske soli (fino)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Kvas raztopimo v 1 skodelici tople vode.
Smreka
Pustite sedeti približno 5 minut, da se kvas malo penje (tako da veste, da je aktiven).
Smreka
Zmešajte v 2 skodelici moke, 1/3 skodelice sladkorja, jajce, 4 žlice masla in 1/2 čajne žličke soli. Dodajte preostalih 1 1/4 skodelice moke, 1/4 skodelice naenkrat, dokler se testo ne začne umikati s strani sklede.
Smreka
Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem ali čisto kuhinjsko brisačo in pustimo sedeti na toplem, dokler se testo ne razmnoži - približno 2 uri.
Smreka
Testo razvaljajte in zavijte na mokasto površino.
Smreka
Testo razvaljamo na približno 1/2 palca.
Smreka
Uporabite velik okrogel rezalnik za biskvit, da izrežete kroge, manjši okrogel rezalnik, da izrežete luknje. Če imate srečo, da posedujete rezalnik krofov, očitno pojdite naprej in to uporabite!
Smreka
Pokrijte krofe (in luknje) in pustite vzhajati, dokler ne zagledajo - približno 2 uri.
V velikem težkem loncu segrejte centimeter ali dva olja ali svinje na 350 F do 375 F. Hladilno omaro postavite nad pekač in ju postavite blizu lonca. V srednjo skledo dajte približno skodelico sladkorja in jo imejte tudi pri roki.
V olje dodajte 3 ali 4 krofe (ali 8 do 10 luknjic krofov). Takoj bi se smehljali, ko jim dodate maščobo.
Smreka
Krofe kuhajte do svetlo rjave barve na eni strani. Uporabite gumbe ali žlico z režo, da krofi obrnete, kuhajte, dokler druga stran ni svetlo rjava. Kuhane krofe prestavite na hladilno omaro in pustite, da se ohladijo in odtečejo nekaj minut. Krofe potopite v sladkor, da se prevleče. Ponovite s preostalimi krofi.
Smreka
Postrezite toplo, če je to sploh mogoče.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Če želite to testo narediti pred časom, lahko preskočite 5. korak in testo ohladite čez noč, preden ga razvaljate in naredite testo.Or, testo pustite vzhajati (korak 5), ga razvaljate in izrežite krofe in krofne luknje, nato pa na močne pekače položite razrezane krofe in luknje, pokrijte in ohlajeno razvaljano testo ohladite čez noč, namesto da bi naredili drugo vzhajanje (korak 9). Če nimate rezalnikov krofov ali biskvita rezalniki, dobro deluje tudi kozarec za pitje.
Oznake recepta:
- Krofi
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
