Pikantna azijska Marinada.
Kar zadeva BBQ, Inc.
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Marinata: 60 min
- Dobitek: naredi 2 1/4 skodelice (15 obrokov)
To je moj ženin najljubši recept za marinado, ki ga je končno pristala deliti. To marinado smo uporabili na kozic, govejega mesa, piščanca, svinjine in zelenjave na žaru. Količino čilijeve paste prilagodite svojim okusnim rezinam. Torej, poskusite naslednjič, ko zdrobite obrok, ali preprosto uporabite to mešanico v mešanici krompirja ali kuhano na žaru in zmanjšano kot omako za postrežbo.
Sestavine
- 1 skodelica / 240 ml sojine omake (malo natrija)
- 1/3 skodelice / 80 ml zalog (malo natrija, piščanca, govedine ali zelenjave)
- 1/4 skodelice / 60 ml rastlinskega olja (plus 1 čajna žlička / 5 ml sezamovega olja)
- 2 zeleni čebuli (drobno sesekljana)
- 2-3 stroki česna (mleto)
- 1 žlica / 15 ml kisa (riževo vino)
- 1 žlica / 15 ml mirina
- 1 žlica / 15 ml medu
- 1-2 žlici / 15-30 ml čilija (paste)
- 1 čajna žlička / 5 ml Worcestershire omake
- 1 čajna žlička / 5 ml ingverja (svežega, naribanega ali 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml ingverja v prahu)
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml čebule v prahu
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml soli
- 1/4 čajne žličke / 1, 2 ml črnega popra
- Neobvezno: 1/4 skodelice / 60 ml cilantro (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vse sestavine združite v srednji skledi in dodajte meso ali zelenjavo.
Za zelenjavo in kozice marinirajte 1 uro, za piščanca do 3 ure, za goveje meso pa do 8 ur.
Zmes lahko hranite do 5 dni v hladilniku, če jo hranite v nepredušni posodi.
Oznake recepta:
- čili
- omake
- azijski
- rojstni dnevi
