Smreka / Nita zahod
- Skupaj: 6 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 6 ur
- Dobitek: 8-10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 580 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 68g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8-10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 580 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičena maščoba 12g | 58% |
| Holesterol 217mg | 72% |
| Natrij 140mg | 6% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 68g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Skrivnosti te ekspresne pastrame so prekajena paprika, tesno zavijanje vseh aromatičnih začimb in dolgo počasno kuhanje.
Sestavine
- 5 funtov govejega brbota (1/2 celotne brikete)
- 3 žlice črnega popra
- 2 žlici koriandra
- 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 žlica prekajene paprike
- 1 žlica rastlinskega olja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Nita zahod
Odstranite govejo piščančjo krpo iz pakiranja in jo temeljito sperite ter naoljeno posušite.
Smreka / Nita zahod
Odrežite večino maščobe in tako pustite le 1/8-palčni sloj.
Smreka / Nita zahod
V manjši posodi zmešajte vse začimbe in jih enakomerno podrgnite z obeh strani govejega govejega mesa.
Smreka / Nita zahod
Olje nalijte na velik kos aluminijaste folije, ki je težka (približno 3 metre) in na vrh položite goveje govedino. Folijo zavijte navznoter, tesno zaviti.
Smreka / Nita zahod
Na drugem kosu folije obrnite, zložite stran in spet zavijte meso.
Smreka / Nita zahod
Ponovite še trikrat z velikimi listi aluminijaste folije, tako da je popolnoma obdan. Pazite, da uporabite veliko folije, da zagotovite tesno tesnjenje.
Smreka / Nita zahod
Postavite v pekač, saj lahko nekaj soka še uhaja.
Smreka / Nita zahod
Postavite v pečico 240 F za 5 ur.
Smreka / Nita zahod
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, in hladite čez noč še zavito.
Smreka / Nita zahod
Naslednji dan odvijemo in tanko prerežemo hladno meso čez zrno.
Smreka / Nita zahod
Rezine segrejte v ponvi z nekaj kapljicami vode.
Smreka / Nita zahod
Postrezite toplo na rženem kruhu z gorčico in uživajte!
Smreka / Nita zahod
Nasveti
- Če vam je všeč pikantno, pustite drgnjenje naprej. Če imate raje blažje, pred rezanjem postrgnite začimbno drgnjenje.
Oznake recepta:
- Sendvič
- pastrami
- kosilo
- ameriški
