Smreka / Stephanie Kirkos
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 1 hrustljava borovnica (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 457 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 61g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 hrustljava borovnica (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 457 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 31% |
| Nasičena maščoba 11g | 53% |
| Holesterol 41mg | 14% |
| Natrij 243mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 61g | 22% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 66mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tople, sveže iz pečice napolnjene s sadjem hrustljave sladke sladice so okusne sladice v poletnem času crowd in priboljški, ki jih lahko uživajo tisti, ki sledijo brezglutenski dieti.
Crisps je rustikalna sladica, ki vsebuje sezonsko sadje, kuhano z ovsenim prelivom streusel. Kontrast med debelo plastjo toplega sadja in hrustljavim, drobljivo začinjenim prelivom je božanski, še toliko bolj, če na vrh dodate zajemalko vanilijevega sladoleda, ki se stopi v obe sanjski plasti.
Sestavine
- 1 skodelica ovsa brez glutena
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih olupkov
- 24 unč / 4 skodelice svežih borovnic
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica koruznega škroba brez glutena
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice večnamenske moke ali pecilne moke
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- Ščepec soli
- 1/2 skodelice / 1 palica hladnega nesoljenega masla (narežemo na 1/2 palčne koščke)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico predhodno segrejte na 400 F. Obloženi pekač poravnajte s silikonsko preprogo ali pergamentnim papirjem.
V manjšo skledo zmešajte oves in sesekljane olupke, nato pa jih na pekač razporedite v enakomerno plast.
V pečici 10 minut naoljite oves in olupke. Odstranite in vlijte vsebino v ločeno posodo. Pustite, da se ohladi.
Zmanjšajte toploto pečice na 350 F.
Izperite borovnice in odstranite drobna stebla. V srednje velik lonec dodajte borovnice in limonin sok ter nežno mešajte, dokler borovnice ne premažete z limoninim sokom.
Na srednje peči segrejte lonec borovnic na štedilniku. Dodamo sladkor in koruzni škrob, pri čemer nežno mešamo, dokler borovnice niso dobro prevlečene. Nadaljujte s kuhanjem in pogosto mešajte, ko se borovnice odprejo in se oblikujejo omake. Lonec odstranite z vročine, ko se borovničeva omaka zgosti, približno 10 minut.
Na dno 8x8-palčnega kvadratnega krožnika nalijte borovničev nadev.
V ločeni srednje veliki posodi združite prelivne sestavine: zmes iz valjanega ovsa in pekan, rjavi sladkor, moka brez glutena, klinčki, cimet, sol in hladni koščki masla. S rezalnikom za pecivo ali dvema vilicama v zmes narežite hladno maslo, dokler se vse dobro ne združi in ne ostanejo veliki koščki masla.
Preliv prelijemo v enakomerno plast po borovničevem nadevu.
Pečemo, nepokrite, pri 350 F pri 20 do 25 minutah, dokler se borovničev nadev ne napihne okoli robov posode. Hrustljavo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 15 minut.
Razdelite borovničevje brez glutena v šest skledic (ali manj, za večje obroke). Po želji postrežemo z zajemalko vanilijevega sladoleda.
Nasveti
- Koruzni škrob pomaga zgostiti borovničev nadev, vendar pri nakupu koruznega škroba ne pozabite preveriti nalepke. Čeprav je koruzni škrob v svoji čisti obliki brez glutena, vse znamke ne prodajajo čistega koruznega škroba, ki ga predelajo v obratih, ki obdelujejo tudi pšenico. Argo in Bob's Red Mill prodajajo koruzni škrob brez glutena. Po istih linijah je valjani oves naravno brez glutena, vendar ga pogosto obiramo in predelamo z zrnci z glutenom, tveganje za navzkrižno kontaminacijo je visoko in nevarno za tiste, ki sledijo brez glutena dieta. Pazite na valjani oves z oznako "brez glutena" v vašem supermarketu.
Oznake recepta:
- borovnica
- sladica
- ameriški
- poletje
