Stephanie Kirkos
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 2 porcije (2 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1005 | Kalorije |
| 61g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 74g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 porcije (2 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1005 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 61g | 78% |
| Nasičena maščoba 16g | 79% |
| Holesterol 230 mg | 77% |
| Natrij 1284mg | 56% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 14% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 74g | |
| Kalcij 226mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Naredite okusno in elegantno večerjo, za katero ni potrebno dolgo pripravljati, je mogoče ob napornem tednu. Ta piščančja jed brez glutena se polni z okusom in traja manj kot 30 minut.
Majoneza se morda zdi kot nenavadna sestavina, ki jo lahko kombiniramo s piščancem (ta recept je pravzaprav prilagojen iz recepta na kozarcu Hellmanna!) Tanka plast na vrhu brez piščančjih prsi brez kosti brez zaviranja pomaga vlagi in okusu. V kombinaciji s posušeno mleto čebulo plast majoneze tvori osupljivo skorjo nad piščancem.
Mi smo uporabili Hellmannovo majonezo z oljčnim oljem, ker vsebuje manj kalorij in manj maščob kot običajna majoneza, lahko pa uporabite katero koli majonezo znamke, ki jo imate najraje (zagotovite, da je brez glutena, vedno preberite etikete!)
Ko je piščanec skoraj pečen, dodamo delček z nizko vsebnostjo vlage, dodamo zdrobljeno mocarelo, ki ustvari drugo plast okusnosti. Če želite piščanca zaključiti s tradicionalnimi okusi v kapreškem slogu, po vrhu razporedimo narezan paradižnik, ki mu sledi sveže sesekljana bazilika.
Si res želite zastrupiti okus zarez? Posodo končajte z mešanico balzamične redukcije, ki jo je zelo enostavno narediti iz nič.
Sestavine
- 2 srednje brez kosti (piščančje prsi brez kože)
- 1/4 skodelice brezglutenske moke (uporabljamo Bob's Red Mill)
- Košarjeva sol in črni poper (po okusu)
- 2 do 3 žlice. majoneza (uporabljamo Hellmannovo majonezo z olivnim oljem)
- 1/4 tsp. kosmiči rdeče paprike
- 1/2 žličke. čebula v prahu
- 1/4 tsp. česen v prahu
- 3 do 4 tsp. posušena mleta čebula
- 1/4 skodelice z nizko vsebnostjo vlage, zdrobljena mocarela (ali več, za res sirast piščanec)
- 1 velik paradižnik (narezan)
- 5 do 6 velikih listov sveže bazilike, grobo sesekljanih (škropimo s kuhinjskimi škarjami)
Koraki za to
Pečico segrejte na 425 F. Obloženi pekač položite s pergamentnim papirjem ali silikonsko preprogo.
Na dno plitke posode dodajte moko brez glutena. Začinite z morsko soljo in poprom ter primešajte z vilicami.
Piščančja prsa sperite in posušite s papirnato brisačo. Obe piščančji prsi v celoti premažite z moko brez glutena, pri čemer nežno pretresite, da odstranite odvečno moko. Na obložen pekač položite obe piščančji prsi.
Enakomerno porazdelite majonezo med dvema piščančjima prsima, tako da z majhno lopatico ali hrbtno stranjo žlice popolnoma premažete vrhove in stranice s tanko plastjo majoneze.
Suho začimbo potresemo po sloju majoneze, na koncu dodamo mleto čebulo.
Piščančja prsa pečemo 20 minut. Vzemite iz pečice in čez vsako dojko dodajte plast močene mocarele. Pečemo dodatnih 5 minut, dokler se sir ne stopi in piščanec do konca kuha. *
Piščančje prsi odstranite iz pečice in pustite sedeti 5 minut. Na vsako dojko razporedite 2 do 3 rezine paradižnika, ki jim sledi sveže sesekljana bazilika. Zaključite s kapljanjem balzamične redukcije. Postrezite takoj.
Namig
- Pazite, da piščanca v celoti skuhate, da zmanjšate tveganje za nastanek bolezni.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov, da preverite, ali je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- družinska večerja
