Margarita Komine / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6-8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 452 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 23g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 452 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičena maščoba 15g | 75% |
| Holesterol 159mg | 53% |
| Natrij 803mg | 35% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 23g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piščanec brez glutena a la King je kremast okusen predjed brez glutena, narejen z domačo brezglutensko omako Velouté.
Naj vas francosko ime ne prestraši - velouté (Veh loo TAY) je preprosta bela omaka, ki jo je enostavno narediti z uporabo sladke riževe moke.
V tem receptu, ki ne vsebuje glutena, otrokom za 30-minutno jed za večerjo uporabite pečen ali narezan piščanec na žaru.
Uredila Stephanie Kirkos, avgust 2016
Sestavine
- Za omako Velouté:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 5 žlic sladke riževe moke brez glutena
- 2 skodelici piščančje juhe brez glutena
- 2/3 skodelice težke smetane ALI pol in pol
- 2 rahlo stepena rumenjaka
- Sol po okusu
- Za piščanca a la King:
- 4 žlice nesoljenega masla ALI olivnega olja
- 3 skodelice kuhanega narezanega piščanca
- 2 drobno narezana zelena čebula z vrhovi
- 4-centimetrski kozarec pimentos s tekočino
- 1 skodelica odmrznjenega zamrznjenega graha
- 1/4 skodelice suhega šerija
- 3 skodelice omake Velouté
- 1/4 čajne žličke prekajene paprike
- Ščepec kajenskega popra (neobvezno)
- 2 žlici mletega peteršilja (neobvezno)
- Sol in poper po okusu
- 6-8 rezin opečenega, maslenega kruha brez glutena
Koraki za to
Pripravite omako iz veloutéja:
V težki ponvi na srednjem ognju stopite maslo.
Vmešajte v sladko riževo moko, da dobite gladko pasto. Nenehno pihajte eno minuto.
Vlijemo piščančje zaloge brez glutena in mešamo, da se temeljito združijo.
Kuhajte na srednji vročini, dokler omaka ni gladka in kremasta, približno 2 minuti. Dodajte smetano in stepite, da se združijo.
V ločeni majhni posodi rahlo premažite rumenjake.
K stepenim rumenjakom dodajte 2 žlici vroče piščančje mešanice, nato primešajte, da se združijo. Zmes rumenjaka počasi vtrite v ponev in stepite.
Dodamo sol po okusu in nenehno mešamo na srednje močnem ognju približno 2 minuti. Odstranite s toplote.
Pripravite piščanca a brez kralja: brez glutena:
V drugi veliki težki ponvi stopite 2 žlici masla. Dodamo kuhani narezan piščanec in narezano zeleno čebulo ter kuhamo na srednje močnem ognju 2 minuti.
Dodajte cel kozarec pimentov s tekočim, odmrznjenim grahom in suhim šerijem. Mešamo, da se združijo.
Olupko Velouté prelijemo s piščančjo mešanico in mešamo, da se združijo.
Dodamo prekajeno papriko in kajeno (neobvezno.) Mešamo, da se združijo in kuhamo na srednje močni vročini približno 3 minute. Sol in poper po okusu.
Če želite postreči, nazdravite 6-8 rezin vašega najljubšega kruha brez glutena. Maslo in žlica vroči piščanec brez glutena a la king nad brezglutenski toast. Okrasite z mletim peteršiljem (neobvezno).
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- fižol
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
