Nočne in dnevne slike / Getty slike
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 4 obroke
Pese in testenine so čudovita kombinacija, za spremembo pa poskusite ta čudovit poletni recept za testenine z uporabo zlate pese. Ta sončno obarvana zelenjava ima rahlo blažji okus kot običajna vijolična močno aromatizirana in s svojo živo, svetlo rumeno barvo prinese kanček barve katere koli jedi.
Kombinacija pese s svežim zeliščnim pestojem in svežimi začinjenimi rukolami (arugala) to testeninsko jed pospravi v zdravem merilu (uporabite polnozrnate testenine in dosegli boste še več dobrot)
Razno obarvana pesa je znana tudi kot dediščina pesa, verjetno zato, ker je bila ta pes bolj poznana že dolgo, preden je prevzela bolj običajna škrlatna pesa.
Sestavine
- 4 velike pese (zlata pesa)
- 300 gramov penne testenin (kuhano)
- 2 žlici svežega pesto zelišč
- 1/2 skodelice rukule (rukola ali rukola; oprana)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Črtka morska sol
Koraki za to
Zberite sestavine.
Previdno operite peso pod hladno tekočo vodo in jo posušite s kuhinjskim papirjem. Liste narežite in tako poskrbite, da boste pustili vsaj 2, 5 centimetra / 1-palčni pecelj, po možnosti še malo, če lahko.
Položite peso v težko pekač. Potresemo peso, potresemo z ekstra deviškim oljem in namočimo peso v olju, da se prepričajo, ali imajo vsi prevlečeni olji.
Po vsej pesi potresemo sol in timijan ter ponovno zvijemo.
Pekač položite na sredino predhodno segrete pečice in kuhajte 40 do 45 minut ali dokler pesa niso mehka, vendar ne skrčena (kar pomeni, da ste jih pustili predolgo).
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, kožo podrgnite s kosom kuhinjskega papirja in odrežite korenine in stebla ter jih zavrzite.
Kuhano peso sesekljajte v dobre koščke velike koščke.
Vroče, kuhane testenine penne damo v ogreto veliko posodo za serviranje. Dodamo pesto in dobro premešamo, da se testenine prevlečejo v omako.
Dodajte rukola / rukolo, ponovno premešajte.
Nato na koncu dodajte kuhano peso in vso posodo res dobro premešajte.
Testenine namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem ter po okusu začinite s soljo in poprom ter takoj postrezite s svežo zeleno solato in hrustljavim kruhom.
Uživajte!
Spremembe recepta
- Seveda lahko uporabite tradicionalno vijolično peso, vendar bodite pripravljeni, da se bo celotna jed obarvala roza; to je zelo privlačno, vendar ne ustreza vsem. Videz na stran, okus odličen. Zamenjajte raketo / rugolo za rahlo nastrgan škrlatni radič. Ta čudovita zelenjava jedi doda še eno osupljivo barvo. Z vročino testenin se bo še tako rahlo zmešalo, vendar je to dobra stvar.
Oznake recepta:
- Večerja s testeninami
- predjed
- britanski
- testenine
