Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Ta krompirjeva solata je narejena s krompirjem Yukon Gold in zrnato gorčico, skupaj s sesekljano zeleno in jajci. To je odlična izbira, če iščete okusno kuhano ali piknik krompirjevo solato. Zlata barva bo postala izstopajoča. Uporabite kakovostno polnozrnate gorčico ali pa uporabite svojo najljubšo gorčično gorčico. Vsi ne ljubijo čebule v krompirjevi solati, zato so te poljubne.
Yukon Golds ima skoraj dvakrat več vitamina C kot krompir iz rogota, zato boste z uporabo te sorte povečali prehrano svoje priloge. Prav tako ostanejo kožice, ki zagotavljajo dodatno prehrano, poleg tega pa nimate dolgočasnega koraka olupljanja krompirja. Krompir Yukon Gold je vsestranski krompir, ki bo v solati ohranil svojo obliko boljši kot škrobni krompir, kot je pekač.
Sestavine
- Za solato:
- 1 čajna žlička soli
- 2 kilograma zlatnega krompirja Yukon (opran in narezan na 1/2-palčne na 1-palčne kocke)
- 1/2 skodelice celera (na kocke)
- 4 trdo kuhana jajca (sesekljana)
- Neobvezno: 1/4 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- Za preliv:
- 1 skodelica majoneze
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 do 2 žlici zrnate gorčice
- 2 čajni žlički kopra uživajte
Koraki za to
Zberite sestavine.
Narezan krompir damo v srednje ponev in jih obložimo z vodo. Dodamo 1 čajno žličko soli in na vročem ognju segrevamo.
Pokrijte, zmanjšajte vročino na srednje veliko in nadaljujte z vrenjem približno 12 do 15 minut, dokler krompir ne porumeni. Odlijemo vodo in krompir popolnoma ohladimo (približno 30 minut).
V veliki skledi zmešajte ohlajen krompir z zeleno, sesekljanim jajcem in poljubno čebulo.
Združite 3/4 skodelice majoneze, 1/2 čajne žličke soli, 1 žlico gorčice, okus kopra in poper.
Mešanico majoneze nežno vmešajte v krompirjevo zmes. Po potrebi dodajte še preostalo majonezo in gorčico za aromo in teksturo.
Ohladite, dokler ne postrežete. Hlajenje nekaj ur omogoča, da se okusi razvijejo in združijo.
Nasveti
- Ker ta krompirjeva solata vsebuje jajca, jo bo treba hraniti v hladilniku. Če ga odpeljete na piknik ali potluck, se prepričajte, da ga hranite v hladilniku, dokler ga ne postrežete. Vse ostanke je treba takoj ohladiti. Morda se boste vprašali, zakaj krompir postavite v neogrevano vodo in nato segrejete do vrenja. To pomaga preprečiti, da bi se zunanja stran krompirjevih kock prekuhala, medtem ko je notri premalo kuhano. Če imate radi dobro začinjen krompir, dodajte malo soli v vodi, v kateri jih boste kuhali. Tako bo vsak grižljaj nekoliko bolj začinjen. Če uporabite ta trik, boste morda želeli zmanjšati dodatno sol, dodano v preliv. Prepričajte se, da se krompir ohladi, preden dodate preliv, ali bo majoneza postala mastna. Potrebna bo približno pol ure, da se kuhani krompir dovolj ohladi.
Oznake recepta:
- krompir
- stranska jed
- Južni
- kuhanje
