Sir na žaru Social
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 15 minut
- Čas za mariniranje: 30 min
- Dobitek: 1 sendvič (služi 1)
Ta grški piščančji sendvič s piščančjimi juhaki uporablja svež mariniran piščanec, ki ga skuhamo na vročem žaru in nato nadevamo v toplo pito ter ga prelijemo z domačimi tzatziki, paradižnikom, čebulo, solato in svežim koperjem.
Iščete različico jagnjetine? Preizkusite ta klasični recept za sendviče iz živine z jagnjetino.
Sestavine
- Za grške piščančje razpise:
- 3 piščančji lističi brez kosti (trakovi)
- 1/2 žlice. Grška začimba
- 2 žlici. olivno olje
- Sok iz pol limone
- Za omako Tzatziki:
- 1 skodelica grškega jogurta
- 2 žlici. sesekljane kumare
- 1/2 žlice. sesekljano rdečo čebulo
- 1 žlica. nasekljana sveža meta
- 1/2 žlice. nasekljan svež koper
- Sok iz pol limone
- 1 žlica. olivno olje
- Sol po okusu
- 1 žlica. voda (ali več za redčenje omake)
- Za sendvič:
- 1 pita (ogreta)
- 1/4 skodelice nasekljane solate
- 2 žlici. tzatziki
- 3 ponudbe grških piščancev na žaru
- 2 žlici. sesekljan paradižnik
- 1/2 žlice. sesekljano rdečo čebulo
- Svež koper
Koraki za to
Za grške piščančje razpise
Piščančje lističe brez kosti postavite v nepredušno posodo in dodajte piščanca, grško začimbo, olivno olje in limonin sok. Piščanca pustimo marinirati vsaj 30 minut in do 48 ur.
Ko bodo v marinadi sedeli dovolj dolgo, jih vzemite iz posode in dodajte ponudbo mariniranega piščanca na srednje vroč žar.
Kuhajte, dokler sredina ni več rožnata, zunanjost pa zlato rjava. Odstranite s toplote in odložite.
Za Tzatziki
Medtem v majhno skledo dodamo grški jogurt, sesekljano kumaro, sesekljano rdečo čebulo, sesekljano svežo meto, sesekljan svež koper, sok iz polovice limone, 1 žlico olivnega olja in sol. Če je omaka preveč gosta, dodajte 1/2 žlice vode naenkrat, dokler ne dosežete želene tankosti.
Za sendvič
Na pult položite kos tinfoila. Na sredino tinfoila dodajte segreto pita in na vrhu položite sesekljano solato, tzatziki omako, piščančje ponudbe, paradižnik, rdečo čebulo in koper. Strani pita rahlo dvignite navzgor, da ustvarite tako podobno obliko svojemu piščančjemu žiroskopu.
Tinfoil tesno povlecite okoli sendviča (da bi ohranil obliko) in postrežite.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- kosilo
- grško
- tedensko zvečer
