Recept za torto iz borovničevega jogurta

Diana Rattray

Skupaj: 80 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 60 minut
Dobitek: 16 obrokov

19 ocen Dodaj komentar

Ta torta iz borovničevih jogurtov je neverjetno vlažna in okusna in je popolna sladica za poseben poletni dogodek. Nekaj zamrznjenega koncentrata pomarančnega soka daje edinstven okus, jogurt pa doda čudovito teksturo. Torta je odličen način uporabe svežih poletnih borovnic.

Uporabite priloženo pomarančno glazuro ali torto zaključite z osnovno vanilijevo glazuro ali glazuro. Ali pa torto preprosto posujte s sladkorjem v prahu. Torta je dovolj vlažna, da lahko uživate brez preliva.

Borovničevo torto pečemo v napolnjeni ponvi za torte Bundt ali enodelni ponev za torto. Borovničev jogurt je dobra izbira za torto, vendar bosta vanilija ali navaden delovala tudi.

Sestavine

2 skodelici borovnic
3 velika jajca
8 unč borovniškega jogurta (ali vanilije)
1/4 skodelice zamrznjeni koncentrat pomarančnega soka (odmrznjen)
1/3 skodelice rastlinskega olja (npr. Žafran, kanola, koruza)
1 (15, 25 unča) paket mešanica belega kolača
Za pomarančni omet:
1 skodelica sladkorja v prahu
3 do 4 žlice zamrznjenega koncentrata pomarančnega soka (odmrznjen)
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Koraki za to

Izperite borovnice in jih poberite, odstranite stebla in poškodovane jagode. Razpršite jih na brisače, da se posušijo. Za zamrznjene borovnice jih sperite pod hladno tekočo vodo, dokler voda ne postane bistra (ali čim bližje bistri), nato pa jih razpršite po brisačah, da se posušijo.

Namastite in moko 10-skodelico ali 12-skodelico Bundt ponev za torto ali cev za torto.

Pečico segrejte na 325 F za temno barvo Bundt ponev za torto ali na 350 F za svetlejšo ponev.

V posodi za mešanje z električnim mešalnikom združite jajca, jogurt, koncentrat pomarančnega soka, sladkor in olje; pretepajte do gladkega in dobro zmešanega.

Prvi mešanici dodajte mešanico za torte in jo na nizki hitrosti pretlačite, dokler se ne združi. Nadaljujte, da bijete na visoki hitrosti 2 minuti.

Borovnice zložite v testo.

Testo zgnetemo v pripravljeno ponev za torte.

Torto pečemo od 50 do 60 minut, odvisno od velikosti in barve ponve ali dokler se vrh ne porjavi in zobotrebec, vstavljen v torto, ne bo čist.

Torto približno 10 minut v ponvi ohladite na stojalu, nato pa torto previdno obrnite na krožnik za torto, da se popolnoma ohladi.

Čez torto presejte sladkor v prahu ali ga zaključite z oranžno glazuro (spodaj).

Oranžni ledenik

V manjšo posodo za mešanje presejte sladkor v prahu. Dodajte 3 žlice odmrznjenega koncentrata pomarančnega soka in vaniljev ekstrakt.

Premešamo in po potrebi dodamo še koncentrat pomarančnega soka.

Nad ohlajeno torto raztopite glazuro.

Namig

Olja nevtralne arome so olja, ki hrani ne dodajajo okusa. Koruzno olje, kanolovo olje, žafranovo olje in olje grozdnih semen so dobra izbira. Izogibajte se oljem z močno aromo, kot so sezamovo olje, oljčno olje in orehovo olje.

Oznake recepta: