Grške krompirjeve kože.
Smreka / Jennifer Meier
- Skupaj: 95 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 75 minut
- Prinos: 8 krompirjevih kožic (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 449 | Kalorije |
| 38g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 krompirjevih kožic (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 449 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 38g | 49% |
| Nasičena maščoba 10g | 49% |
| Holesterol 36mg | 12% |
| Natrij 520 mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 245mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Hrustljava krompirjeva koža je posoda, ki jo lahko napolnimo s toliko okusnimi kombinacijami. S stopljenim cheddarjem, slanino, kislo smetano in drobnjakom ni nič narobe, vendar poskusite namesto tega: mehka, topla feta (ali kozji sir), oljke kalamata, paradižnik na soncu in svež origano.
Kaj pa slanina? Seveda, zakaj pa ne. Nikoli ni slaba ideja, da bi krompirju dodali slanino. V tem receptu za grške krompirjeve kože se pršut lahko uporabi namesto slanega, mesnatega okusa.
Sestavine
- 4 (4-palčni) rozetni krompir (očiščen in posušen)
- 1/2 skodelice olivnega olja (približno)
- 5 unč feta (ali svežega kozjega sira)
- 1/3 skodelice na soncu posušenih paradižnikov v oljčnem olju (nasekljano)
- 2 žlici svežih listov origana
- 1/2 skodelice kalamata oljk (brez koščkov)
- Neobvezno: 2 rezini pršuta (ali kuhane slanine, narezane na majhne koščke)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 400 F.
Vsak krompir večkrat prebodite z vilicami.
Krompir postavite neposredno na stojalo za pečico in pecite, dokler krompir ne bo zlahka prebodel krompirja, približno 50 minut.
Ko se krompir dovolj ohladi, ga lahko vsak krompir razrežite na pol po dolžini. Z žlico zajemite meso in tako pustite v koži le malo krompirjevega mesa.
Notranjost in zunanjost krompirjeve kože velikodušno operite z ekstra deviškim oljčnim oljem in začinite s soljo na obeh straneh.
V srednji posodi zmešajte sir, sonce, paradižnik, origano in olive (in pršut ali slanino, če uporabljate). Dati na stran.
Povečajte temp. Pečice na 475 F.
Polovice krompirja razporedite s kožo navzgor na pekač in pecite do hrustljave, 12 do 15 minut.
Prevrnite kožice in vsako napolnite z zajemalko sirarske mešanice.
Vrnite se v pečico in kuhajte še 5 do 10 minut, dokler sir ni mehak in topel.
Namig
Bodite pozorni na krompir in pazite, da robovi ne gorijo.
Grške krompirjeve kože servirajte takoj, medtem ko so še tople. Uživajte!
Kaj naj storim s preostalim krompirjem?
Ena od krompirjevih kož je ta, da imate dodatno krompirjevo meso. Ne zapravljaj! Lahko ga preprosto premažemo z maslom in soljo ali pa naredimo krompirjevo juho ali krompirjeve krokete.
Svež proti sušenemu origanu
Svež origano ima močan, ostrega vonja in okusa. Če ga uporabljamo v majhnih količinah, doda svež, zeliščni okus hrani. Mediteranski sveži origano je del družine mete in ima podobno čist, svež okus. Posušen mediteranski origano ima blažji okus in aromo.
Vendar je posušen mehiški origano krepkejši in ima močnejšo aromo. Ima lahko raven limoninega ali sladkega korenčka. Posušenega mehiškega origana je težje najti v običajnih trgovinah z živili, zato ga poiščite na latino trgih.
Oznake recepta:
- feta
- predjed
- grško
- zabava
