LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 1 skodelica (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 60 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 16g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 skodelica (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 60 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 16g | 6% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kar si izberete kot glazuro za pečeno šunko, je priložnost, da poskusite nekaj novega ali pa se poslušate receptov starih staršev ali vaše kulturne tradicije. Ko kupite šunko, bo pogosto prišel v paket s sladkorno glazuro, vendar obstaja veliko drugih možnosti.
Ta recept vam omogoča, da uporabite svoje marelične konzerve ali kozarec, ki ste ga kupili na lokalni kmetijski stojnici ali na trgu kmetov.
Sladkor, ki ga vsebuje marelica, in med bo karameliziral na površini šunke, kar bo dalo rjavo barvo in dalo karamelne okuse, ki se dobro ujemajo z okusom šunke. Dodatni aromatični elementi izvirajo iz mareličnega sadja, limoninega soka in nageljnovih žbic. Ko karamelizira, glazura doda pršut tudi teksturo, tako da imate čudovito igro hrustljavega premaza s bujnim mesom pršuta.
Sestavine
- 1/2 skodelice sadnih konzerv (marelice)
- 1/2 skodelice medu
- 1 žlica koruznega škroba
- 3 žlice limoninega soka
- 1/4 čajne žličke (zmleti)
Koraki za to
Vse sestavine glazirane šunke združite v ponvi na srednji vročini.
Glazuro segrevamo, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti in mehurček, približno 5 minut.
Naj bo glazura pripravljena zadnjih 30 minut peke pršuta.
Šunko glazuro nalijemo čez šunko in jo v zadnjih 30 minutah pečenja posolimo. Temperature med 325 in 350 F so najboljše, da glazura ne gori in ne kadi.
Nasveti
- Sladke glazure, kakršna je ta, so najboljše s pršicami na mokri podlagi, tangy glazure pa so boljše pri slanih šunkah. Ta glazura ima ostrino iz limoninega soka in sladkost iz medu ter konzervira in jo lahko uporabljate s katero koli vrsto šunke. Če boste že prej kuhano šunko preprosto ponovno ogreli, zato bodite pozorni, da upoštevate navodila za čas kuhanja, preden dodate glazura. Šunke ne želite kuhati tako dolgo, da se izsuši, saj sokovi zagotavljajo veliko čudovitega okusa. Bodite prepričani, da preberete etiketo svoje šunke, če gre za nekuhano šunko, ki bo zahtevala več pozornosti za pravi čas kuhanja.
Sprememba recepta
- Za glazuro lahko uporabite tudi lokalni med in ne rjavi sladkor ali rafiniran sladkor. Uporabili boste dobroto sadja, trpkost limoninega soka, naravnega medu in začimbe nageljnovih žbic, da boste razkrili sladko in slano naravo šunke.
Oznake recepta:
- šunka
- medena šunka glazura
- Južni
- božič
