SolStock / Getty Images
Medtem ko je vpliv žara na okolje zanemarljiv v primerjavi z večino drugih stvari, ki jih počnemo v današnjem času, je pomembno, da upoštevamo vsak vidik svojega življenja, ko gre za boj proti onesnaženju zraka in našemu ogljičnemu odtisu. Žar lahko naredite zeleno, tako da spremenite način pečenja in vrste izdelkov, ki jih kupujete. Preizkusite te predloge, da bi kuhanje na prostem naredili okolju prijaznejše.
- Izogibajte se lažjim tekočinam na osnovi nafte in ogljem, ki se sam osvetljuje. Te sproščajo petrokemikalije v ozračje. Namesto tega uporabite dimnik na oglje, električni zaganjalnik oglja ali naravne lažje tekočine, da začnete ognja. Izberite vrhunsko oglje. Naravni oglji in oglje iz grudic, narejeni iz ostankov pohištva in odpadnega lesa brez dodatkov in veziv, naredijo čistejši ogenj, ki ne samo zmanjša zmanjšanje onesnaženosti, ampak izboljša vašo izkušnjo na žaru. Priključite plin. Plinski žaru so veliko bolj energetsko učinkoviti kot žari na oglju in proizvajajo veliko manj onesnaževal. Preklopite na zemeljski plin. Številni žari imajo možnost zemeljskega plina. Zemeljski plin je najčistejše fosilno gorivo in izgoreva veliko bolj čisti kot propanski žari. Zmanjšajte čas predgrevanja. Večina plinskih žarov je pripravljena za kuhanje v 5 do 10 minutah. Oglje traja 15 do 20 minut, da je pripravljeno za kuhanje. Načrtujte čas kuhanja, da bo ustrezal, ko je vaš žar pripravljen, in ne pustite, da žar peče dlje, kot morate. Očistite žar, ko je še vedno vroč, potem ko kuhate, namesto da se predgrevanje poveča. Ko se žar ohladi, z mešanico vode in sode bikarbone očistite rešetke za kuhanje. Redno očistite žar. Nabiranje maščob in delcev hrane na žaru bo ustvarilo nepotreben dim. Vzemite si čas tudi za čiščenje posod za kapljanje maščobe pod žarom. Izognite posode in pripomočke za enkratno uporabo za naslednjo kuhanje. Nekaj minut pomivanje posode je boljše od kupa papirnatih krožnikov in plastičnih vilic v smeti.Trim odvečne maščobe iz mesa. Ne samo, da bo vaše žar bolj zdravo, zmanjšalo se bo vnetje, ampak tudi zmanjšalo sproščanje škodljivih kemikalij iz zraka. Sprejemite informirane odločitve o svojem naslednjem žaru. Na žalost mnogi žarovi, zgrajeni danes, zlasti plinski, preprosto niso zgrajeni tako, da bi trajali. Nakup kakovostnejšega, trajnejšega žara ne bo dolgoročno prihranil denarja, temveč bo zmanjšal onesnaževanje zaradi proizvodnje, pakiranja, pošiljanja in recikliranja žarov, ki jih kupite.
Najbolj zeleno oglje
Oglje povzroča več onesnaževanja kot plin ali električni žari, vendar za mnoge od nas zaradi boljšega okusa in vsestranskosti oglja težko odpovemo. Če želite zmanjšati vpliv gorenja oglja, poiščite najčistejšo rešitev. Razmisli o tem. Z drevesa na vašem dvorišču pade veja. Pustiš, da propada. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je ogljik, ki se sprosti s tem razpadom, enak, kot če bi sežgali les z veje. Podeljeno izgorevanje ogljik hitro spusti v ozračje, končni rezultat pa je enak. Zdaj si predstavljajte, da ste ta les zmleli v žagovino, ga združili z vezivi, da se je zlepil, in nato zažgali v oglje. Ta postopek doda ogljikom onesnaževala in poveča izpust ogljika. Če bi nato dodali lažjo tekočino, bi dramatično povečali ustvarjeno onesnaženje. Z izbiro naravnih, brez dodatkov oglja ali naravnega ogljičnega oglja odstranite te dodatke in s tem naredite čistejši ogenj. Zmanjšate tudi kemikalije v dimlju, ki lahko škodujejo okusu hrane, ki jo kuhate.
Osvetlite svoj oglje na pravi način
EPA navaja hlapne organske spojine (HOS) kot nevarno onesnaževalo, ki povzroča ozon. Vsako leto Američani skupaj od 46 000 ton lažje tekočine, ki se vsako leto sežge v ozračje, sprostijo v ozračje več kot 14 000 ton HOS. Odlaganje lažje tekočine močno zmanjša onesnaženje zaradi žara. Poleg tega oglje s samovžiganjem ni boljše za zrak. Vaša najboljša izbira za razsvetljavo oglja je, da preklopite na dimnik na oglje, zaganjalnik z električnim ogljem ali uporabite naravno zgorevalno sredstvo, kot je masti les. Te metode so varnejše tudi glede na to, da je razsvetljava z ogljem največji vzrok za škodo, povezano z žarom.
Zeleni žar
Čeprav je res, da je žar z zemeljskim plinom ali električni žar z vidika onesnaženosti zraka najbolj zelen žar, je treba upoštevati, da je trajnost žara glavno vprašanje za kuharico na prostem. Zamenjava poceni žara vsaka tri ali štiri leta povzroči veliko večjo škodo zemeljskim virom kot nakup žara, ki je zasnovan in zgrajen tako, da traja še več let. Če upoštevate proizvodnjo, pakiranje, pošiljanje in odstranjevanje, kratka pričakovana življenjska doba mnogih žarov v teh dneh močno vpliva na okolje. Kupujte kakovostne izdelke, dobro skrbite za njih, popravljajte po potrebi in jih ne zamenjajte, dokler ni potrebno.
Ko gre za žare na oglje, poiščite tisto, ki jo je mogoče zapreti. To pomeni, da ko končate pečenje na žaru, lahko zaprete odprtine in pomanjkanje kisika bo ognje prihranilo preostalo oglje za vašo naslednjo kuhanje. Ko je čas, da znova prižgete žar, morate streseti pepel, dodati še malo oglja in svetlobe. Tako lahko nadzirate, koliko kurite, in zmanjšate količino, ki jo porabite za oglje. S skrbnim ravnanjem z ogljem, ki ga kurite, lahko prihranite veliko denarja in dobro okolju.
Žar je zelen
Želite dober burger? Zgrabite družino, skočite v avto, zapeljite do svojega najljubšega burgerja, zapravite preveč denarja in se nato odpeljite domov. Koliko energije in časa ste porabili? Ker pečenje na žaru ne daje predpakirane hrane in vam omogoča preprost način za pripravo dobrih obrokov iz nič. Kupite sveže meso in zelenjavo in jih na žaru, ne da bi razpakirali vse tiste "stvari", ki jih prodajajo na sredini trgovine. Poleg tega pečenje na žaru omogoča, da izklopite štedilnik in pečico, kar zmanjša porabo električne energije. Ker je približno 7% električne energije, porabljene v ZDA, obnovljivo, lahko zmanjšate račun za elektriko in zmanjšate onesnaženost iz elektrarn. Torej zažgite žar in krivdo odložite.
