Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 50 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 987 | Kalorije |
| 69g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 84g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 987 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 69g | 88% |
| Nasičena maščoba 29g | 143% |
| Holesterol 316mg | 105% |
| Natrij 491mg | 21% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 84g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za jagnjetino z ameriške jagnječje deske je odličen način, da se jagnjetina peče na žaru brez rotisserieja in brez skrbi, da bi jagnje izsušilo, preden se sredica skuha. Običajno je jagnjetina noga brez kosti, ki je že metuljasta, vendar želite zagotoviti, da ima enakomerno debelino, zato se bo enakomerno kuhala.
Sestavine
- 1 žlica / 15 ml suhe gorčice
- 1 čajna žlička / 5 ml mletega kardamoma (lahko nadomesti nadzemni ingver)
- 1 žlica / 15 ml jabolčnega kisa
- 1/2 skodelice / 120 ml zamrznjenega koncentrata jabolčnega soka (odmrznjen)
- 1/2 skodelice / 120 ml gorčice Dijon
- 1 žlica / 15 ml svežega rožmarina
- 2 žlici / 30 ml oljčnega olja
- Groba košer sol
- 4 do 6 kilogramov / 1, 8 do 2, 7 kg ameriške jagnječje noge, izkoščene in z metuljčki
Koraki za to
V manjši posodi združite prve tri sestavine.
Postopoma stepite v kisu. Pustite stati 15 minut.
Vmešajte v koncentrat jabolčnega soka, gorčico, rožmarin in olje.
Marinado po okusu začinite z grobo soljo in poprom.
Jagnječje položite v stekleni pekač in ga posujte s soljo in poprom.
Po vrhu razporedite 1/3 skodelice / 80 ml marinade, da se premaže. Obrnite in potresemo s soljo in poprom. Preostalo marinado razporedite po jagnjetini.
Posodo prekrijemo s plastičnim ovojem in ohladimo čez noč.
Žar predgrejte na srednji vročini in rešetko za žar razpršite z razpršilcem proti prsti.
Jagnjetino položite na žar in jed rezervirajte z marinado. Pečemo 15 minut. Jagnje obrnite. Pečemo 15 minut, ščetkamo z marinado iz rezervirane posode.
Spet obrnite jagnje in pečemo, dokler termometer ne registrira 145 F / 65 C za srednje redke, 160 F / 70 C za srednje ali 170 F / 75 C za jamice, pogosto ščetkanje z marinado, približno 5 minut dlje na stran.
Prenesite jagnje na krožnik.
Pokrijte s folijo in pustite počivati 15 minut.
Narežemo jagnjetino tanko in razporedimo na krožnik, da služi.
Oznake recepta:
- Apple
- večerja
- ameriški
- božič
