Smreka
- Skupaj: 12 ur 15 min
- Priprava: 12 ur
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4-6 porcij (4-6 obrokov)
Beseda tikka v indijščini pomeni koščke, koščke ali koščke. Piščančja tika je enostavna za kuhanje jed, v kateri se piščančji koščki marinirajo v posebnih začimbah in nato naribajo na nabodalih. To je ena najbolj priljubljenih indijskih jedi. Piščančjo tikko lahko naredite tudi v piščančjo tikka masalo, kjer se okusnemu pireju dodajo koščki piščanca na žaru.
Piščančjo tikko tradicionalno pečemo v glineni pečici, imenovani tandoor, zaradi česar ta recept v bistvu naredi piščančjo različico indijskega piščanca tandoori brez kosti. Ker večina od nas nima tandoorja, je uporaba žara ali pečice dobra alternativa.
Uživajte v tej piščančji tikki s toplim naanom ali uporabite za pripravo piščančjih tikka masala. Ta jed je odlična in služi kot priloga za vašo naslednjo zabavo.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 skodelica svežih listov koriandra (cilantro) (drobno nasekljan)
- 2 žlici. ingverjevo pasto
- 3 žlice. česnova pasta
- 3 do 4 žlice. garam masala
- 6 paprik (ali 2 suha rdeča čilija)
- 1/2 žličke. oranžno barvilo za hrano
- 1 skodelica svežega nesladkanega jogurta (ne sme biti kisla)
- 2 1/4 lbs./1 kg. piščančje prsi brez kože in brez kosti (ali stegno, narežemo na 2-palčne koščke)
- 1 velika čebula (narezana na zelo tanke obroče)
- 3 žlice. limetin sok (ali limonin sok, sveže stisnjen)
- Garnish: apneni ali limonin klini
- 1 tsp. Chaat masala (na voljo v večini indijskih špecerij)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Sesekljan koriander (nekaj jih pustite ob strani za garniranje) in vse ostale sestavine marinade (razen jogurta) v gladko pasto v obdelovalcu hrane.
Smreka
Mešanico začimb nalijemo v večjo skledo in dodamo jogurt. Dobro premešaj. Dodamo piščančje koščke in dobro premešamo. Posodo pokrijemo in hladimo. Pustite, da se čez noč marinirajo.
Smreka
Piščanca nataknite na nabodala in pripravite.
Smreka
Segrejte pečico na 400 F ali na žaru do srednje visoke.
Nabodala postavite na žar ali v pečici s pladnjem, ki je spodaj. Pečemo odprto, dokler piščanec ne porjavi na vse strani in mehča, približno 12 do 15 minut.
Smreka
Odstranite s nabodala in piščanca položite na krožnik.
Smreka
Čebulne obroče dajte v ločeno skledo in čez njih stisnite sok limete. Šatlasto masalo potresemo in dobro premešamo, da se čebula popolnoma prevleče. Piščančjo tikko okrasite s temi čebulnimi obroči in postrezite z naanom.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Pri pripravi te jedi morate načrtovati vnaprej, saj naj bi piščanec čez noč sedel v jogurtu in začinil marinado. Če uporabljate lesena nabodala, se prepričajte, da jih 10 minut namakate v vodi, preden piščanca ne nagnete (to preprečuje gorenje lesa).
Oznake recepta:
- Poper
- piščančja tikka
- predjed
- indijski
