Rob Fiocca Photography / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi 2.
Že zdavnaj nisem imel zrezkov na žaru na žaru, ko mi je sosed ponudil nekaj ribe, sem z veseljem sprejel. Zrezki so tehtali približno 6 unč vsak - popoln za enega - in dal mi je par - popoln za dva. Dan ali dva sem porabil za ogled receptov, a na koncu sem se odločil za preprosto pripravo, ki bo preprosto poudarila naravno svež, morski okus zrezkov. Za to potrebujete ne več kot 15 minut časa, tako da je to odličen obrok v tednu dni. Služi 2.
Sestavine
- 2 6 oz. ribje zrezke meč
- 1 limona
- 2 tsp. olivno olje
- 1 tsp. posušen Herbes de Provence (na voljo v začimbah)
- Ščepec soli
Koraki za to
- zrezek
- večerja
- ameriški
- žar
Zrezke položite v krožnik in čez njih stisnite sok polovice limone, tako da obložite obe strani. Marinirajte 30 minut.
Medtem segrejte žar ponev na srednje močni vročini.
Obe strani zrezka namažemo z olivnim oljem, nato pa eno stran vsakega zrezka potresemo z 1/2 čajne žličke Herbes de Provence in ščepcem soli.
Zrezke položite na vroč žar in kuhajte približno 5 minut - dokler robovi zrezka niso kuhani na polovici. Odstavite zrezke in kuhajte še 5 minut.
Z ostrim nožem preizkusite sredino zrezka, da se prepričate, da ni rožnat, vendar je še vedno sočen. Če se še ne konča, odstranite ponev s toplote, pokrijte s folijo in kuhajte na ognju še 5 minut.
Stisnite malo več limoninega soka na zrezke in postrezite.
Oznake recepta:
