nitrub / Getty slike
Tekoča sladila so zelo priročna za različne pijače. Hladne pijače, kot sta ledena kava in ledeni čaj, je težko sladkati z običajnim sladkorjem, ker se do konca ne raztopi. Tudi tople napitke je mogoče izboljšati z različnimi tekočimi sladili.
Ko želite svoji naslednji pijači privoščiti sladko piko, se obrnite na eno od teh. Nekatere bolje uspevajo pri nekaterih pijačah, druge pa so univerzalne in jih lahko sladkate skoraj po kateri koli pijači, ki jo pripravite.
Preprost sirup
V bistvu je preprost sirup tekoči sladkor, včasih pa ga imenujemo tudi sladkorni sirup. To je sladkor, ki ga dodamo vreli vodi, dokler ne postane nekoliko gost sirup. Neverjetno enostavno je narediti preprost sirup doma in vsaka serija stane le nekaj penijev. Za izdelavo sirupa, ki ustreza posebni prehrani, lahko namesto trsnega sladkorja uporabite umetna sladila.
Za razliko od namiznega sladkorja je preprost sirup enostavno mešati z ledenimi napitki, ker je sladkor že raztopljen. Če redno sladkate katero koli pijačo - od vroče in hladne kave ali čaja do koktajlov - je dobro, da steklenico shranite v hladilniku.
Tudi domače preproste sirupe zlahka okusite. Preprosto dodajte sadje, začimbe, zelišča ali druge sestavine v mešanico, ko zavre, in jih nato odcedite. Za kavo je cimetov sirup odličen in veliko črnih čajev je lepo z malo ingverjevega sirupa.
Sirupi z okusom so tudi osnova za domače sode. Vse, kar morate dodati, je penina.
Draga
Med je eno najboljših tekočih sladil na voljo in verjetno ga imate v svoji kuhinji. Vsaki pijači doda lepo, bogato sladkobo. Kot nalašč je za kateri koli ledeni čaj ali hladno kavo, čeprav je tudi v vročih pijačah res lep. Upoštevajte, da je med slajši od sladkorja, zato začnite z majhnimi.
Različne vrste medu ustrezajo različnim vrstam kave in čaja. Na splošno tupelo med odlično deluje s čajem, krepkejši med, kot je divji cvetov med, pa dobro deluje s pikantnimi ali polnovrednimi kavami. Vendar pa lahko eksperimentirate z različnimi kombinacijami, da najdete svojo najljubšo.
Nakup lokalnega medu je vedno dobra ideja. Podpira čebelarje na vašem območju in pomaga lokalnemu okolju, ker so čebele pomembni opraševalci, katerih število se močno zmanjšuje.
Lokalni med lahko najdete na lokatorju medu prek Nacionalnega odbora za med. Niso pa vsi čebelarji registrirani. Številni špecerijo imajo na voljo lokalno pridelan med in ga je pogosto mogoče najti v majhnih, lokalnih trgovinah in na trgih kmetov.
Agavin nektar
Nektar Agave je bil nekoč izdelek, ki ste ga morali loviti v trgovinah z zdravo in naravno hrano. K sreči to ni več tako. Postalo je eno najbolj priljubljenih tekočih sladil in je na voljo v skoraj vsaki trgovini z živili.
Agavin nektar je sladek sirup, ki je po konsistenci podoben medu. Tako kot tekila je narejena iz rastline agave, čeprav ne vsebuje alkohola. Namesto tega pečemo agave piñas in sladki sok izvlečemo in nato koncentriramo v sirup.
Agavin nektar ima aromo medu in melase, na voljo pa je v različnih vrstah. Najbolje je s krepkejšimi čaji, kot sta Assam ali Ceylon črni čaji, odličen pa je s številnimi kavami. Uporablja se lahko v toplih ali hladnih pijačah, vključno z limonado in sladkimi čaji. Uporabite lahko približno enako količino nektarja agave, kot bi medu.
Melasa
Melasa je stranski proizvod postopka izdelave sladkorja. Običajno se uporablja za kuhanje in ga najdete v pekarni trgovin z živili.
Pri pijačah je melaso treba uporabljati zelo previdno. Je zelo gost in ima globok, temen okus. Za sladkanje pijače potrebujete le malo. Najbolj primerna je za kavo, zlasti bogate, začinjene kave, kot so Brazilci, Konasi in Kolumbijci.
Sadni sok
Sadni sok je lahko okusno sladilo tudi za ledeno kavo ali čaj. Sadje je po naravi sladko, zato lahko dodate zanimivo zasuk nekaterih pijač.
V južnih Združenih državah se tradicionalno ledeni čaj meša z limoninim sokom. Uporabite lahko tudi brusnico, malino ali katero koli od običajnih sadnih mešanic, da ledenemu čaju malo poživite.
Nekaj zabavnih kombinacij najdemo tudi s kavo. Na primer, poskusite mešati smoothie iz manga in kave ali dodati eterično malino sok v etiopsko kavo.
