Apostolos Mastoris / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 8-10 porcij (8-10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 541 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 71g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8-10 porcij (8-10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 541 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 38% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 27mg | 9% |
| Natrij 21mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 71g | 26% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Halva je puding iz zdrob, ki je sladkan s sirupom in posut z oreščki in rozinami. To je sladica, ki ima arabski izvor, vendar je bila sprejeta v grško kulturo in jo pogosto postrežemo v obdobjih postenja, ker v receptu ni jajc ali mleka.
Sestavine
- 2 skodelici grobe kaše (nadomestno Farina ali pšenična krema)
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice orehov (grobo nasekljan), plus več za preliv (po želji)
- 1/4 skodelice pinjole
- 1/4 skodelice rozin
- Za sirup:
- 4 1/2 skodelice vode
- 2 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice medu
- 3 majhni koščki cimetove palice
- 3 do 4 cele klinčke
- 2-palčni kos pomarančne lupine
- Cimet zmlet (za prah)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednje veliko ponev dodamo vodo, sladkor, med, cimetove palčke, klinčke in pomarančno lupinico. Kuhajte 5 minut, nato zmanjšajte ogenj in rahlo kuhajte. Pred vlivanjem odstranite cimet, strok in pomarančno lupinico.
V drugi večji ponvi na srednje močni vročini dodajte olje in segrevajte do bleščanja. Dodajte grobo kašo in kuhajte, pogosto mešajte, da preprečite lepljenje. V olju kuhajte zdrob, dokler se zrna ne začnejo nazdravljati in obarvajo globoko zlato barvo.
Lonec odstavimo z vročine in previdno dodamo vroč sirup k mešanici zdrob. Drobnjak bo brizgal, mehurčil in brizgal, zato bodite previdni, da se ne opečete. Vmešajte orehe, rozine in pinjole in nadaljujte s kuhanjem, dokler zdrob ne absorbira vso tekočino.
Lonec dobro pokrijte in pustite, da se ohladi 10 do 15 minut.
Mešanico zmešajte v kalup za puding ali v posamezne ramekine. Pred serviranjem pustite, da se puding ohladi na sobno temperaturo.
Za serviranje potresemo s cimetom in še nekaj sesekljanimi oreščki (po želji).
Oznake recepta:
- puding
- sladica
- grško
- božič
