Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 1 funt (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 225 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 funt (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 225 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 15mg | 5% |
| Natrij 137 mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 8g | 28% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 111mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta zeliščna pečena riba obložena z zeliščnim maslom, posoljenim z zdrobljenimi koruznimi kosmiči, začinjena z malo sesekljanega peteršilja, razvije okusno hrustljavo skorjo. Idealna za eno od tistih noči, ko ste pozabili vzeti nekaj iz zamrzovalnika, da se odmrzne, gre ta riba v pečico delno odmrznjeno, tako da vam ostane dovolj časa za pripravo preostalih sestavin, preden je pripravljena za peko.
Vročanje predlogov
Ta riba lepo postreže s pečenim ali pečenim krompirjem ali riževim pilafom. Za stransko zelenjavo poskusite brokoli ali šparglje v sopari. Če želite to ribjo jed narediti nekoliko bolj prefinjeno, položite file na posteljo z ozelenimi zelenjami - na primer špinačo, poširano s česnom - ali žlico omake ustvari impresivno predstavitev. Poskusite ribo postreči nad pirejem graha ali rahlo omako iz limonine beurre blanc.
Sestavine
- 1 kilogram zamrznjenih filejev rib (delno odmrznjen)
- 1/4 skodelice nasekljane čebule
- 1 strok česna (mleto)
- 2 žlici masla
- 1/2 žličke posušenega pehtrana (zdrobljen)
- 1/4 čajne žličke posušenega timijana (zdrobljen)
- 1/4 skodelice koruznih kosmičev (zdrobljenih)
- 1 žlica stopljenega masla
- 1 čajna žlička nasekljanega svežega peteršilja
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
Koraki za to
Pečico segrejte na 450 F. Pekač namastite tako, da je riba v enem sloju.
Ribje fileje položite v pripravljen pekač.
V ponvi ali ponvi na srednje nizki vročini kuhajte čebulo in česen na 2 žlici masla, dokler ne postaneta mehka. Vmešajte timijan in pehtran ter kuhajte 1 minuto dlje.
Zmes zelišč in masla razporedite po ribjih filejih.
V majhni skledi zdrobite zdrobljene koruzne kosmiče s stopljenim maslom in peteršiljem.
Začinite z začinjenimi drobtinami iz koruzne plošče in potresemo s košer soljo in sveže mletim črnim poprom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 12 do 15 minut ali dokler ribe zlahka ne porjavijo z vilicami. Zelo tanki fileti lahko trajajo manj časa, da z vilicami preverite sredino rib - kosmiči naj se prosto ločijo.
Ribo postrezite z limonovimi klini.
Nasveti
- Ta recept ne določa vrste rib, ki naj se uporabljajo, saj obstaja toliko sort, ki bodo dobro delovale. V tem enostavnem receptu lahko uporabite vahnjo, trsko, pollok, som, tilapijo ali drugo blago, luskavo belo ribo. Pomembno je vedeti, da bo za tanjši kos rib potreben manj časa kot debel file, zato pazljivo in pogosto preizkusite. Koruzne kosmiče je treba zdrobiti po tem receptu in obstajata dva preprosta načina za to. Eden od načinov je, da damo v kuhalnik hrane in pulziramo, dokler ne nastanejo drobno drobne drobtine. Drugi je, da v plastično vrečo, ki jo lahko zaprete, tesno zaprete, nato pa s hrbtno stranjo težke žlice (ali pest) vreče vrečko, dokler koruzni kosmiči ne dobijo želene konsistence.
Oznake recepta:
- ribe
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
