Hoisin

Ernesto Andrade / Flickr

Skupaj: 4 ure 15 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 4 ure
Izkoristek: 12 reber (2-4 obroki)

15 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
283	Kalorije
9g	Maščoba
40g	Carbs
10g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 12 reber (2-4 obroki)
Količina na porcijo
Kalorije	283
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 9g	12%
Nasičene maščobe 3g	15%
Holesterol 30mg	10%
Natrij 3280mg	143%
Skupni ogljikovi hidrati 40g	15%
Dietna vlaknina 2g	7%
Beljakovine 10g
Kalcij 47mg	4%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Hoisinova omaka, ki jo včasih imenujejo tudi kitajska omaka z žara, daje tej repi z žara čudovito eksotičen okus in briljantno barvo. Hoisinovo omako je enostavno najti v azijskem delu katerega koli velikega trga. Ta recept s svinjskimi rebri na žaru bi lahko z okusnimi rezultati enostavno prilagodili govedini in piščancu.

Sestavine

1 polna rebra svinjskih rezervnih reber
Za marinado:
1/2 skodelice hoisinove omake
Ananasov sok 6 unč
Neobvezno: 1 žlica vroče čilijeve omake v azijskem slogu
Za rub:
1 žlica soli (košer)
1/2 čajne žličke 5-začimb v prahu
1 žlici rjavega sladkorja
1 ščepec kajenskega popra
Za zasteklitev:
1/4 skodelice hoisinove omake
1/2 skodelice kečapa
1/4 skodelice riževega kisa (začinjeno)
1 čajna žlička sojine omake
Neobvezno: 1 žlica azijske ribje omake

Koraki za to

Zberite sestavine.

Stojalo reber prerežite na pol in položite v veliko zamrzljivo vrečko za zamrzovanje.

Sestavine marinade zmešajte v skledi in prelijte čez rebra. Marinada vsaj 8 ur ali čez noč.

Segrejte pečico na 300 stopinj F.

Odstranite rebra iz vrečke in jih posušite s papirnatimi brisačkami.

Vse skupaj zmešajte in na obeh straneh reber nanesite suho drgnjenje.

Pečemo v pečici pri 300 stopinjah eno uro.

V majhni skledi zmešajte vse sestavine glazure. Po 1 uri rebra z obeh strani zdrobite s krtačo in vrnite v pečico. Vsako 20 minut ponovite to kretnjo še 3 ½ ure, da nastane lepo gosta, sijoča glazura.

Odstranite, ko je meso mehko, in ga narežite na velikosti za serviranje.

Oznake recepta: