Sir na žaru s paradižnikom in slanino. Sir na žaru Social
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 1 sendvič (služi 1)
Wisconsin Cheddar, sladka in slana paradižnikova marmelada, hrustljava slanina in izcedek rumenjak na žaru med dvema maslenima rezinama brioche kruha se združijo, da bi naredili ta noro sira na žaru. In sprijaznimo se, po pripravi tega recepta vaša jutra ne bodo nikoli ista.
Sestavine
- 2 rezini kruha brioche
- 4 rezine (približno 2 unci) sir cheddar Wisconsin
- 3 rezine debele narezane slanine, kuhane
- 1 žlica. soljeno maslo
- 1 jajce
- ščepec morske soli
- ščepec črnega popra
- 2 žlici. pripravljena paradižnikova marmelada
- Za paradižnikovo mezgo:
- 2 lb. sesekljan jeden paradižnik
- 1/2 skodelice sladkorja
- sok iz 1/2 limone
- 1 žlica. svež ingver, drobno nasekljan
- 1 ščepec mlete kumine
- 1 ščepec mletega cimeta
- 1/4 tsp. kari v prahu
- 1 tsp. sol
Koraki za to
Za paradižnikovo marmelado
Zberite sestavine.
V lonec iz nerjavečega kradenca dodajte paradižnik, sladkor, limonin sok, ingver, kumino, cimet, kari v prahu in sol ter toploto spremenite na srednje visoko.
Ko začne mešanica vreti, zmanjšajte toploto na srednje nizko in še naprej kuhajte, pogosto mešajte, dokler se zmes ne zmanjša in zgosti v marmelado kot konsistenca; približno 1 uro.
Za sir na žaru
Začnite tako, da paradižnikovo marmelado razporedite na 1 rezino kruha in na vrhu položite 2 rezini cedarja in slanino. Na vrh s preostalo 2 rezino Cheddarja in preostalo rezino kruha.
S pomočjo rezalnika za piškote ali okroglega piškota izrežite krog iz sredine sendviča, tako da prerežete obe rezini kruha. Notranji krog nežno odstranite in odložite. Izrezan krog lahko na žaru skupaj s sendvičem.
V ponvi na srednji vročini stopite maslo in v ponev položite sendvič in izrezan krog. Previdno razpokajte jajce v sredino rezano luknjo. Jajce potresemo s ščepcem soli in črnim poprom. Pečemo sendvič, dokler ena stran ni zlato rjava in jajce se začne kuhati. Ko začne jajčni beljak moten, ga nežno obrnite in dodajte preostalo maslo. Če vam je všeč, da je vaše jajce kuhano skozi, nežno pritiskajte na del jajca - če ga bo malo, bo steklo. Če je težko, ga bomo v celoti skuhali.
Ko sta obe strani zlato rjavi in jajce trdno na dotik, odstranite sendvič in pustite počivati 2 minuti. Postrezite takoj, razrežite na pol, da se sprosti rumenjak.
Oznake recepta:
- slanina
- Cheddar
- cheddar
- zajtrk
