Recept za skakanje po cesti z močvirjem

liquidedus / Getty slike

Ta skalnati recept za cestno pripravo kuhamo na štedilniku na starinski način, s sladkorjem, mlekom in čokolado. Miniaturni marshmallows ohladimo, da preprečimo taljenje, sesekljani olupki ali orehi pa so poljubni. To je okusna in zelo posebna frizura, kot nalašč za počitniško obdarovanje.

Dodajte posušene brusnice ali sesekljane kandirane češnje za bolj prazničen videz. Za več idej glejte nasvete in različice.

Sestavine

2 skodelici granuliranega sladkorja3 / 4 skodelice izhlapenega mleka2 unče čokolada za peko (nesladkano) 1 žlica lahkega koruznega sirupa2 žlici masla1 čajna žlička vanilije1 / 2 skodelici miniaturnih marshmallows1 / 2 skodelici nasekljanih orehov ali olupkov (neobvezno)

Navodila

Položite 9 x 5x3-palčni ponev s folijo, ki se razprostira čez stranske robove. Folijo maslo; potresemo marshmallows po dnu ponve, nato pa damo v zamrzovalnik, medtem ko naredimo fudge.Lightly maslo notranjost 2-quart ponev; dodajte sladkor, mleko, čokolado in koruzni sirup. Kuhajte na srednje močni vročini, dokler mešanica ne začne vreti. Nadaljujte z rahlim mešanjem, pogosto mešajte, dokler mešanica ne doseže stopnje mehke kroglice ali registrira približno 234 F do 238 F. Odstranite posodo pred vročino; brez mešanja dodajte maslo in vanilijo. Pustite hladiti približno 30 minut, nato pa premažite z leseno žlico, dokler se krema šele začne zgostiti. Dodajte sesekljane oreščke in še nekaj minut, dokler ne začne izgubljati sijaja, vendar je še vedno močan. Prelijte po marshmallows; jih nastavite na kvadratke, če so še vedno tople. Ko je čokolad trden, ga s folijo odstranite s ponev. Razrežite na kvadratke in shranite tesno pokrite. Naredi približno 1 1/2 kilograma.

Kako preizkusiti mehko kroglico

Najboljši in najbolj zanesljiv način preizkusa je termometer za sladkarije, če pa ga nimate, uporabite to metodo.

V približno 1 skodelico hladne vode žličite približno 1/2 čajne žličke vročega bombona. S prsti položite v vodo in sladkarije potisnite skupaj, da nastane kroglica. Nastalo kroglico nežno dvignite - če se bombon loči in ne bo oblikoval kroglice, se to ne stori - iz vode. Kroglica naj se rahlo splošči. Ponovite test, vsakič z uporabo sveže hladne vode, dokler ne opravite preizkusov sladkarij.