Andrew Unangst / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Skupaj: 1 min
- Priprava: 1 min
- Kuhanje: 0 min
- Čas odtoka: 8 ur
- Dobitek: 1/3 - 1/2 skodelice (5 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 149 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1/3 - 1/2 skodelice (5 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 149 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 32mg | 11% |
| Natrij 113mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 296mg | 23% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jogurtov sir je enostavno narediti doma iz navadnega ali aromatiziranega jogurta in nastane z konsistenco namazanega kremnega sira ali gostega, čvrstega skuta. Pravzaprav lahko navadni jogurt spremenite v debelejši jogurt v grškem slogu po isti metodi.
Navadni jogurtov sir pravi, da ustvarja vrhunski zamrznjeni jogurt, zato če uživate v izdelavi lastnih zamrznjenih priboljškov, lahko začnete z navadnim jogurtom, naredite jogurtov sir in nato dokončate svoj recept za zamrznjeni jogurt.
Oprema, ki jo boste potrebovali, je lijak ali cedilo, filter za sir ali kavni filter ter skodelica ali posoda, nad katero lahko postavite lijak ali cedilo. Vaš lijak ali cedilo morata biti dovolj velika, da vsebuje vse jogurte, ki jih boste pretvorili v jogurtov sir.
Ta recept je primeren, če si pripravite svoj jogurt, pa tudi za komercialno pripravljen jogurt.
Sestavine
- 1 skodelica jogurta
Koraki za to
Pri jogurtovem siru napnite cedilo ali lijak z dvojno debelino gaze ali enim kavnim filtrom in ga položite nad posodo, da se tekočina ujame.
Žlico v jogurtu nalijemo v filter ali na sir.
Vrh lijaka ali cedila pokrijte s plastičnim ovojem in ga hladite vsaj čez noč.
Vlaga bo jogurt odvajala in učvrstila. Dlje ko pustite, da se izsuši, postane čvrstejši.
Jogurtov sir naj bo hladen. Najbolje je, če ga uporabljate v enem tednu.
Namig
- Odcejena tekočina je sirotka, enaka tekočini, odstranjeni med vsakim postopkom pridobivanja sira. Lahko ga zavržete ali pa ga uporabljate kot del tekočine ali mleka v pekovskih izdelkih ali namesto mleka ali vode v vaših smoothiejih. Če ga boste radi pekli, ga lahko v nekaj dneh uporabite v hladilniku.
Spremembe recepta
- Če začnete z aromatiziranim jogurtom, boste imeli aromatiziran jogurtov sir. Za sadni sir zmešajte več sadja, marmelado ali žele. Lahko pripravite tudi slane namaze iz navadnega jogurtovega sira. Zmešajte nekaj drobno sesekljane čebule, drobnjaka, zelišč ali začimb v prahu. Vaš jogurtov sir je lahko odlična podlaga za poparek in namaze za zabave in na dan divjačine.
Oznake recepta:
- Siva predjed
- jogurtov sir
- ameriški
- poletje
