John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Pogosta težava je, da se vaši buritoji razpadejo ali da se nadev pobegne od tortilje burrito. Ne glede na to, ali sedite za mizo za večerjo ali pojeste burrito v času kosila, je burrito, ki se odpre in odvije, lahko frustrirajoč in nered. S to preprosto metodo se boste naučili, kako zložiti burrito, tako da bo njegova vsebina ostala nataknjena v notranjosti, točno tam, kjer bi morala biti.
Tehnika zgibanja po korakih
Ta metoda ustvarja odprto burrito, ki jo je najbolje jesti takoj. Začnite s tortilo in vsemi nadevi pripravljeni skupaj. Najbolje je delati na ravni površini, kot je pult, velika plošča ali deska za rezanje. Izogibajte se uporabi hladnih tortilje, naravnost iz hladilnika. Hladne tortilje so manj prožne in bolj verjetno, da se bodo strgale ali zlomile. Sobna temperatura ali ogreta tortilja bo bolj prilagodljiva in lažja za zlaganje.
- Tortiljo položite na ravno površino. Vsebino burritoja položite navzdol po sredini tortilje. Če uporabljate 12-palčno veliko tortiljo, je lahko polnjenje široko do štiri in približno 7 centimetrov. Na spodnjem koncu polnila pustite vsaj štiri centimetre. Pri prvem preklopite kratki konec tortilje navzgor, da se vsebina ne razlije od spodaj. Prekrijte eno od dolgih strani nad vrhom polnila. S prsti položite pravokotno čez pregib, tortilje nalijte čez nadev in rob potisnite ob nadev, da se prepriča, da je pregib tesen. Preostali dolgi konec prekrijte na obeh straneh. Burrito počivajte. Burrito obrnite in položite zloženo stran navzdol. Pustite jo počivati za trenutek, da se tortilja ustavi, da se kalup zapre.
Nasveti za zlaganje
Če upoštevate nekaj teh strokovnih nasvetov za zlaganje, boste zagotovo vsakič imeli lepo zloženi burrito.
- Tortiljo najprej segrejte tako, da jo 15 minut sekunde pečete pod vlažno papirnato brisačo ali na rešetki. Tako bo tortilja veliko lažja za zlaganje. Poskusite, da bodo nadevi široki tri do štiri centimetre in dolgi približno osem centimetrov. Če morate dodati več, se vaš burrito morda ne bo pravilno zaprl. Poskusite pripraviti, da so nadevi enaki velikosti. Veliki koščki mesa ali zelenjave bodo težje ustvarili dosleden burrito, ki ga je lažje jesti (in zložiti). Poskrbite, da burrito pustite sedeti minuto (ali dve, če lahko počakate), da se tortilja lahko oblikuje, da nadevi. Vzemite čas s prvim poskusom. Za obvladovanje te tehnike zlaganja je potrebno malo prakse. Če želite nekaj dodatnega podporja za svoj burrito, ovijte prepognjeni burrito v folijo. To bo podprlo vaše zlaganje in pomagalo ohraniti burito (in njegove sestavine).
