Kako narediti napolnjene filoske zvitke

Uvod

Galaktoboureko se valja. N. Gaifyllia

Za namen te fotografije korak za korakom se uporablja recept za Custtard polnjene Phyllo zvitke. To je priredba znanega in čudovitega recepta za Galaktoboureko ; vendar se zvitki lahko napolnijo z mnogimi čudovitimi nadevi, ki se uporabljajo v grško napolnjenih filo pitah.

Filovo testo odmrznite v hladilniku dan prej. Pred začetkom segrejte filo na sobno temperaturo in ne odpirajte pakiranja, dokler ni nadev pripravljen in boste pripravljeni začeti s pecivom.

Ko ga odprete, neporabljene dele hranite s kosom voščenega papirja ali plastične ovojnice in hladno vlažno brisačo.

Pri ravnanju preverite, ali so roke suhe.

List polovice zložite na polovico

Zložite filo in krtačo namažite z maslom ali oljem. N. Gaifyllia

List prepognite na polovico po dolžini.

Vrh rahlo premažite z maslom ali oljem.

Dodajte polnjenje

V zvitek fila dodajte nadev. N. Gaifyllia

Na dno filola (krajše strani) postavite polnjenje (približno 2 do 2 1/2 žlice), približno 1 cm od spodaj in 1 1/2 do 2 centimetra od strani.

Prevrnite Phyllo nad polnjenjem

Začnite zvijati filo. N. Gaifyllia

Fillo zložite nad nadevom od spodaj in dva ali trikrat zvijte.

Zložite na eno stran

Zložite na eno stran filoze. N. Gaifyllia

Zložite na eno stran filoze.

Zložite na drugo stran

Zložite na drugi strani filona. N. Gaifyllia

Zložite drugo stran navzven, da ustvarite ravno kanal za kotanje.

Opomba: dvakrat ali trikrat, ko zložite stranice, boste preprečili, da se pečenica med kuhanjem prebije skozi filo.

Zvijte pecivo

Zvijte filo, da ustvarite napolnjen paket. N. Gaifyllia

Pecivo razvaljamo v zavitek.

Če je videti, kot da bi filo stresal (zaradi česar se lahko poruši), rahlo krtačite z oljem ali maslom (odvisno od recepta).

Postavite v pekač

Napolnjen zvitek položite v pekač. N. Gaifyllia

Dokončano napolnjeno rolado položite v pekač z lepljenjem, naoljen ali namazan (po receptu) z odprtim koncem navzdol.

Pečemo po navodilih za recept

Zvitke položite v pekač in pecite. N. Gaifyllia

Napolnjene zvitke položite tesno skupaj (ne zmečkajte) v pekač, namažite z oljem ali maslom v skladu z navodili za recept in pecite.