Kako semeniti in narezati paradižnik

Zakaj seme paradižnik?

Ko recept zahteva sejanje paradižnika, gre vseeno za teksturo. Naj bo to gazpacho, kremna paradižnikova juha ali celo marinara vaše babice, lahko semena dodajo neprijeten zalogaj. Seme se pogosto uporablja tudi pri pripravi nečesa iz surovega sesekljanega paradižnika, kot je brusketa ali salsa. Tukaj je preprosta tehnika, s katero lahko hitro in enostavno naredite sejanje in pihljate vetrič.

Rezino od spodaj

Smreka

Paradižnik postavite na desko za rezanje in paradižnik obrnite na glavo. S spodnje strani odrezite papir tanek kos. Zaradi tega je dno paradižnika ravno, da se ne odcepi.

Postavite paradižnik pokonci

Smreka

Paradižnik obrnite (stebelna stran navzgor) in ga postavite na ravno stran, ki ste jo pravkar narezali.

Rezine paradižnika "Cvetni list"

Smreka

Tu je tehnika, da odrežete koščke paradižnika, tako da vam ostane središče, polno semen. Najprej usmerite rezilo noža stran od stebla, kjer paradižnik začne zakriviti navzdol. Rezino navzdol, v obliki "C", po krivini paradižnika, da meso odrežemo stran od semen. Preostane vam nekaj, kar je videti kot cvetni list.

Odrežite "cvetne liste", dokler ne odstranite vsega mesa

Smreka

Nadaljujte s temi rezinami v obliki črke C, dokler ne odstranite vsega mesa s kroglice s semeni na sredini. Meso, ki ga odrežete, naj spominja na cvetne liste.

Zavrzite semena in pripravite paradižnik za rezanje

Smreka

Zavrzite semensko kroglico. Če so na cvetnih listih paradižnika preostala semena ali bela območja, jih z nožem strgajte in zavrzite.

Pleteni cvetni list

Smreka

Zdaj je čas, da začnete dikati. Če želite delati z enim cvetnim lističem, s prsti nežno potisnite venčni list, da ga nekoliko sploščite.

Rezino cvetnega lista po dolžini

Smreka

Z nožem narežite 1/2-palčne rezine po dolžini in naredite trakove.

Rezine cvetnih listov navzkrižno

Smreka

Držite trakove skupaj in jih prerežite na vsakih 1/2 palca. Končane paradižnike na kocke položite v skledo.

Kocke, ki ostanejo cvetni listi

Smreka

Z vsakim cvetnim lističem ponovite korake 7, 8 in 9. Zdaj imate cel narezan paradižnik.