Getty Images / kcline
Kateri je najboljši način za serviranje izredno svežega rakovega mesa? Ko je v najboljšem primeru, je samo pot do uživanja neposredno iz lupine (za nasvete glejte naš vodič po sveži raki). Lahko pa dodate malce več bogastva, tako da zraven postrežete skodelice stopljenega masla, da si bodo ljudje pokuhali rakovice. Da bodo stvari hladne in da bi jim dodali več okusa, poskusite okrasiti z Aïoli, francosko majonezo s česnom.
Navadni rakovice niso vaše skodelice čaja? Vedno lahko uporabite nabrano rakovje meso, da naredite hrustljave in še tako nežne klasične rakovice ali gumice iz rakovice in morskih sadežev. Prav tako se boste zelo težko uprli bogatemu raku in žitnemu žlebu.
Če iščete nekaj manj klasičnega, pa vendar nekaj, kar bo z lahkoto navdušilo vaše goste, poskusite te masleni česen Crab Bruschetta.
Klasična predjed dim sum Crab Rangoon je čudovit način uporabe zamrznjenih ali konzerviranih rakov. Mogoče je malo odpadkov s svežimi rakovicami, toda če vas kremna ocvrta dobrota pokliče in to imate pri roki, bomo zagotovo razumeli! Svežja pa je tajska rakova solata s kremnim kokosovim in limetinim prelivom.
