Skleda kuminovih semen.
ZenShui / Laurence Mouton / Getty Images
Nazdravljanje celih semen kumine je enostavno, odličen način pa jedi dodate hit okus (in kanček drobtine). Zemeljski, bogat, rahlo dimljen okus opečenih semen kumine se odlično poškropi na skoraj vsaki jed, ki vsebuje zmlet kumino, in okusen način, kako v solate ali juhe dodati droben košček drobtine.
Celotno kuminovo seme je široko dostopno na začimbah dobro založenih trgovin z živili, in nazdravljanje doma, kot boste videli spodaj, je neverjetno enostavno in enostavno.
-
Začnite s polnovrednimi semeni kumine
Skleda kuminovih semen.
Molly Watson
Cela kumina semena, v nasprotju z mleto kumino, so vedno bolj na voljo v trgovinah z vsemi vrstami. Če jih ni na poti za začimbe, poiščite mehiške ali latino prehrambene oddelke, trgovine z zdravo hrano in razdelke za večino začimb.
-
Seme kumine damo v vročo ponev
Praženje semen kumine.
Molly Watson
Na visoki vročini segrejte majhno ponev ali ponev. Ko je ponev vroča, dodajte kuminovo seme - brez olja - vse naenkrat.
-
Stresite ta kumina semena!
Kuhanje in stresanje kuminovih semen.
Molly Watson
Ponev stresemo, da se kumina semena premikajo in kuhamo - ponev skoraj stalno stresemo - dokler semena rahlo ne potemnijo in ljubica zemeljske arome opečene kumine približno 1 minuto po vaši kuhinji.
-
Odstranite kuminovo seme s ponve
Opečena semena kumine v možnarju.
Molly Watson
Takoj, ko semena opečejo, jih prestavite v posodo ali malto in pestilo, da se hitro ohladijo in prenehajo kuhati.
-
Zdrobite kuminovo seme
Drobljenje kuminih semen s pestičem.
Molly Watson
Pražena semena kumine lahko uporabite cela, lahko pa dodate še več okusa, če jih rahlo zdrobite v možnarju in pestiču. Če nimate malte in pestiča, ohlajena kumina semena dajte v plastično vrečko in jih zdrobite z valjarjem ali dnom težke ponve.
Tudi opečeno mleto kumino lahko nadevate tako, da opečena semena kumine zmečkate v čisto skrbno čist mlinček za kavo (obrišite katero koli kavno podlago, mletite 1/4 skodelice riža, zavrzite in obrišite pred mletjem začimb) ali mlinček za začimbe.
-
Voila! Drobljeno in opečeno seme kumine
Malta iz zdrobljenih kuminih semen.
Molly Watson
Rahlo zdrobljena, opečena semena kumine lahko uporabimo za okrasitev juh in solat ali pa jih potresemo po kateri koli jedmi, ki vsebuje mleti kumino.
Še posebej imamo radi opečeno kuminovo seme na tej fattoush solati, prepraženo v peso in zelje borscht ali okrašeno na guacamoleu. Izvrstno jih dodajajo tudi vprašadillas, tacos, solate vseh vrst in zemeljske juhe.
Kumino združite z gobami, peso, zelenjem in še posebej krompirjem. Na primer, na primer krompirjeva rešetka, je simpatična škropljena opečena semena kumine.
