John Clark Photo / Getty Images
Začnite s svežimi, zrelimi breskvami
Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images
Začnite s svežimi, zrelimi breskvami. Če jih boste jedli surove, poskrbite, da jim bodo dali nekaj, in se celo počutili nekoliko mehke. Nekoliko bolj čvrste breskve - tiste, ki bi lahko jedle preveč surovega uživanja - so kot nalašč za peko, kot je breskova pita, saj bodo ob kuhanju nekoliko oblikovale obliko.
Obrežite breskve na dva načina ali pristopa: olupitev in nato rezanje ali rezanje in nato olupljenje; oba sta tu zajeta.
Breskve olupite, če želite
Smreka / Molly Watson
Zakaj bi izbrali eno metodo nad drugo? Če imate samo 2 ali 3 breskve, ki jih olupite, jih je enostavno in hitro, da jih rezite in nato olupite. Če pa delate z večjimi številkami, boste morda ugotovili, da bo šlo skozi postopek njihovega olupljanja veliko hitreje, čeprav se lahko sliši kot nekaj težav: gre veliko hitreje kot luščenje posameznika rezine.
Kako narezati olupljeno breskev
Smreka / Molly Watson
Če delate s celimi olupljenimi breskvami, delajte z eno breskev naenkrat. Če delate večjo posodo, da ujamete kakršne koli sokove, držite breskev v roki in z ostrim nožem razrežite v jamo. Nato prerežemo vzporedno s prvim rezom 1/2 palca (ali želene debeline) čez, tudi do jame.
Rezilo noža potisnite v smeri prve rezine, segment bo enostavno odšel. Ponovite s preostalim sadjem. Zavrzite jamo.
Kako narezati neolupljeno breskev
Smreka / Molly Watson
Če rezite neolupljeno breskev, začnite z rezanjem na polovico vsega naokoli. Držite vsako polovico razrezane breskve in zavite polovice v nasprotnih smereh. S tem dejanjem boste sprostili jamo. Polovice breskev potegnite narazen in jamo odstranite. Večina breskev, ki se v ZDA prodajajo sveže, je brez oklepa, kar pomeni, da se bo jama takoj razlila; če ste se zgodili na breskovi clingstone, boste morda morali izkopati jamo z žlico.
Polovice breskev narežite na rezine ali debele klini, če vam je ljubše. Če jih želite olupiti, je dovolj enostavno, da med mesom in lupino vsakega klina ali rezine sperete nož za razrez.
Kako olupiti rezine breskev
Smreka / Molly Watson
Z odrezanim nožem odrežite lupino vsakega klina ali rezine - na resnično zrelih breskvah se bo lupina odlepila precej enostavno.
Narezane breskve so kot nalašč za sadne solate ali vržene solate, poleg tega pa so nadrobne za jogurte, žitarice ali sladoled.
