Getty Images / Fabio Bianchini
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Pasivni čas: 20 min
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 114 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 114 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 9mg | 3% |
| Natrij 492mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 86mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jajčevci parmezana so lahko okusni v svojem polnem sijaju, a tudi na težki strani. Ta recept brez glutena za preprost olajšani pristop k italijanski klasiki je podoben dekonstruiranim jajčevcem parmezanom - vseh okusnih okusov, vendar v nekoliko drugačni obliki.
Namesto da se v jajce operemo in ocvremo, jajčevce namesto tega pražimo v pečici, dokler se ne zmehčajo. Delno kuhani jajčevci nato kombiniramo z marinaro, zmerno količino narezane mocarele, začinjeno in popečemo v pečici do mehurčka.
Brez drobljenja, brez jajc, brez moke - samo sveži jajčevci, vaša najljubša marinarska omaka, posušena zelišča in malo sira za tisto klasično gojišče jajčevcev parmezana. Omaka z marinari je lahko domača ali iz kozarca za še hitrejši obrok v tednu.
Ta bližnjica z jajčevci parmezana lahko služi kot priloga k vsakemu glavnemu obroku. Lahko pa si privoščite obrok sam po sebi, zajemite si srčno pomoč na kupu brezglutenskih testenin ali položite na vrh piščančje prsi na žaru.
Sestavine
- 2 lb. jajčevci (bodisi en velik, ali dva majhna), narezan na 1/2 "debele koščke
- 1/2 žlice. ekstra deviško olivno olje
- 3 skodelice najljubše marinare, razdeljene
- 1 skodelica z nizko vsebnostjo vlage, zdrobljena mocarela, razdeljen
- 1 tsp. posušen origano
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1/2 žličke. čebula v prahu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico predhodno segrejte na 400 F. Pritrdite varno posodo 9x9 pečice.
Narezane kose jajčevcev razporedite v enem sloju na nekaj debelih listov papirnatih brisač. Čez jajčevce potresemo ščepec morske soli. Počakajte 20 minut, da odteče odvečna vlaga.
Koščke jajčevcev položite na velik obodni pekač, obložen s silikonsko preprogo ali pergamentnim papirjem. Oljčno olje raztopite po vrhu in potisnite k premazu. Koščke jajčevcev razporedite po enakomerni plasti na pekaču. Pečemo 20 minut pri 400 F, dokler se ne zmehčajo.
Kuhane kose jajčevcev odstranite iz pečice in zajemite v veliko posodo za mešanje. Po vrhu nalijemo 1 skodelico marinare, 1/2 skodelice narezane mocarele, origano, čebulo v prahu in česen v prahu. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Mešajte, dokler se dobro ne združijo.
Vsebino mešalne posode nalijte na dno varne posode 9x9. Na vrh s preostalimi 2 skodelicama marinare.
Pečemo pri 400 F, nepokrito, 10 minut. Preostalo nasekljano mocarelo enakomerno potresemo in vrnemo v pečico, da se peče še 10-15 minut, dokler se sir ne stopi in omaka ne postane mehurčka.
Pred serviranjem pustite, da se ohladi 10 minut.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov, da preverite, ali je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
