Recept biser jastoga

Alina555. Alina555 / Getty slike

Skupaj: 30 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 4 obroke

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
365	Kalorije
21g	Maščoba
25g	Carbs
18g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	365
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 21g	27%
Nasičena maščoba 11g	57%
Holesterol 128mg	43%
Natrij 793mg	34%
Skupni ogljikovi hidrati 25g	9%
Dietna vlaknina 2g	6%
Beljakovine 18g
Kalcij 310mg	24%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Jastog bisque je elegantna, a enostavna jed, ki je dovolj posebna za goste večerje kot predjed, romantična večerja v noči, kot je silvestrovanje, če se zadržujete v zimskem času ali kot lahka večerja, postrežena pred žvrgolenjem ogenj z veliko kruha in vina.

Bisque ima svoje poreklo v francoski kuhinji in je po navadi kremasta osnova, ki je dobro začinjena in vključuje jastoga, kot tukaj, ali škampe, rakovice ali rakovice. V tem receptu lahko za jastoga nadomestite katero koli od drugih treh vrst morske hrane.

Jabolčni biskvit si privoščite kot predjed na večerji z morsko hrano, svežo sezonsko zelenjavo in krompirjevo prilogo. Za veliko večerjo v hladni noči; postrežemo s segretim francoskim ali kislim kruhom in rezinami ekstra ostrega cheddarja, sira Gouda, Gruyere, Havarti ali Muenster. Priložite suho belo vino, kot je sauvignon blanc, pinot grigio ali Albarino s katerim koli jedilnikom.

Sestavine

1 do 2 skodelici kuhanega jastoge, približno 1 majhen jastog
1/3 skodelice suhega šerija
1/4 skodelice masla
3 žlice vsestranske moke
3 skodelice mleka
1 čajna žlička zrezka omake
Začinimo sol in poper po okusu

Koraki za to

V majhni skledi združite jastoga in šerpe ter odložite.

V srednji ponvi na šibkem ognju stopite maslo.

Vmešajte moko in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ne postane gladka in mehurčka.

Postopoma dodajamo mleko, ob stalnem mešanju. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se zmes ne zgosti.

Vmešajte omako z zrezki, začinjeno soljo in poprom po okusu.

Kremni omaki dodajte jastoga in šerpe.

Pokrijte in juho kuhajte 5 do 10 minut, občasno mešajte.

Različice

Poleg tega, da za jastoga nadomestite rakovice, kozice ali rakovice, lahko ta recept spremenite na nešteto načinov. V belo omako z jastogom dodajte katero koli ali vse te sestavine:

Sesekljan svež ali konzerviran paradižnik

Kuhan bel riž

belo vino

Sesekljano belo ali zeleno čebulo

Sesekljana zelena

Sesekljano korenje

Žafran

Tarragon

Old Bay začimba

Cajunska začimba (z raki)

Lovorjev list

Timijan