Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 55 minut
- Prinos: 6 porcij (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 195 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcij (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 195 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 112mg | 37% |
| Natrij 103mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 126mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če iščete recept za klasični staromodni kruhov puding z rozinami ali brez njega, je to odlična izbira. Ta puding postrezite z domačo ali kupljeno sladico omako ali sirupom. Viskijeva omaka (ali burbon) se okusno namaka čez puding. Javorjev sirup - ali trsni sirup - je dobra izbira, če nimate sladice omake.
Sesekljani olupki ali orehi so še nekateri možni dodatki k temu pudingu ali dodajte posušene brusnice ali borovnice namesto rozin. Zmešana krema ni pretirano sladka, sladica omaka ali sirup pa jo sladkamo za serviranje. V mešanico kremne mešanice dodajte dodatno žlico ali dve sladkorja.
Za bogatejši puding si privoščite masten brioche ali hallo kruh. Del ali celotna polovica in pol lahko nadomesti polnomastno mleko.
Sestavine
- 4 rezine belega kruha
- 2 žlički masla (zmehčano)
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 3 velika jajca (pretepana)
- 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička cimeta
- Dash muškatni orešček
- Neobvezno: 1/2 skodelice rozin
Koraki za to
Pečico segrejte na 300 F / 150 C / Plin 2.
Rahlo maslo plitvo 2-četrtino pekač.
Od kruha odrežite skorje; na maslu jih rahlo premažite s približno 2 žličkami zmehčanega masla in jih razporedite po pekaču. Če so rezine manjše od običajne velikosti štruce, obrežite dodatne rezine, tako da bodo na dnu pekača naredili polno plast. Dati na stran.
V ponvi na nizkem ognju segrejemo mleko, dokler ni vroče, vendar ne vre.
V skledi zmešajte jajca, sladkor in sol; dobro premešamo.
Medtem ko hitro hitete, postopoma vmešajte približno eno četrtino vročega mleka v jajčno mešanico. Dodamo preostalo vroče mleko, ob stalnem mešanju.
V mešanico jajc in mleka stepejte ekstrakt cimeta in vanilije.
Rozine posujte po kruhu, če jih uživate.
Mlečno mešanico prelijemo s kruhom.
Mleto muškatno oreščko rahlo potresemo po mešanici pudinga.
Krušni puding pečemo v predhodno ogreti pečici približno 50 minut ali dokler nož, vstavljen blizu središča, ne postane čist.
Če želite zgornji del nekoliko porjaveti, vstavite pito in nadaljujte s kuhanjem minuto ali dve ali toliko časa, da se vrh porjavi.
Postrezite toplo z vanilijevo omako, karamelno omako ali po želji kupljeno sladico.
Nasveti
- Občasno preverite datum "najboljši po" na svojih začimbah. Čeprav ne bodo nujno slabe ali škodljive, če bodo pretekli ta datum, se lahko okus in aroma zmanjšata. Ko majhno količino vroče mešanice stepemo v jajca, se imenuje "kaljenje". Temperaturo jajc postopoma dvigujete, da jih ne boste kuhali. Če bi jajcem v vroče mleko dodali jajce naenkrat, bi lahko namesto gladke kremne mešanice na koncu postavili umešana jajca.
Oznake recepta:
- kruh
- sladica
- Južni
- božič
