Julie Rideout / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 50 minut
- Prinos: 20-24 muffinov (20-24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 161 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 20-24 muffinov (20-24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 161 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 41mg | 14% |
| Natrij 180mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za čokoladne muffine iz bučk brez glutena prihaja iz vljudnosti naše strokovnjake za kuhanje z nizko vsebnostjo maščob Fione Haynes. Fiona kuha družinskemu članu brez glutena in pravi, da imajo tudi njeni otroci, ki uživajo gluten, ta recept.
Fiona s tem receptom naredi hiter kruh, odličen za zajtrk ali popoldanski prigrizek. Izdelali smo muffine, ker jih je enostavno spakirati za zdrav prigrizek, ki ni doma.
Sestavine
- 2 skodelici sirkove moke (ali mešanica moke brez glutena)
- 1 1/2 žličke ksantanovega gumija (ne uporabljajte gumi, če uporabljate mešanico moke GF, ki vsebuje ksantanski gumi ali guarjev gumi)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1/2 skodelice sladkorja (granuliran)
- 1/4 skodelice pakiran rjavi sladkor
- 2 veliki jajci
- 1/2 skodelice kanolovega olja (ali lahkega olivnega olja)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob (za mlečno brezplačno različico nadomestite jabolčni omaka ali tofu za kislo smetano)
- 3 skodelice bučke (zdrobljene)
- 3/4 skodelice polsladki čokoladni čips (brez glutena)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico predhodno segrejte na 350 F / 176 C. Dve 8-palčni ponvi hlebcev ali dve posodi za muffine z 12 skodelicami razpršite z razpršilcem za kuhanje.
V srednje posodo dajte moko, ksantanski gumi, sol, sodo bikarbono in kakav v prahu. Za združevanje uporabite žico.
V večjo skledo dajte olje, sladkorje, jajca in vanilijo ter mešajte z električnim ročnim mešalnikom do puhastega.
Vmešajte kislo smetano (ali nadomestek brez mleka) in nastrgane bučke.
Mešanico moke vmešajte v testo, dokler se le ne združi. Zložite v čokoladni čips.
Testo razdelite med pripravljene hlebčke ali pekače za muffine.
Pečemo 50 minut za hlebčke ali 25 do 30 minut za muffine ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino hleba ali muffina, ne postane čist.
Pred izklopom pustite, da se na žični omarici ohladi 10 minut.
Dajte približno 24 muffinov ali 8 do 10 rezin na hlebček
Oznake recepta:
- čokolada
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
