James Baigrie / Getty Images
Origano, rastlina iz družine mete, je značilen okus številnih italijanskih, mehiških in španskih jedi. Origano je trdoživa trajnica, ki jo je enostavno gojiti na domačem vrtu. Listi origana so ovalni, temno zeleni in v nasprotnih parih. Nekatere sorte imajo mehke liste, druge pa ne. Origano se začne kot prizemljena rozeta listov, vendar zlahka zraste na približno dva metra visoko. Peščica rastlin vam bo zagotovila dovolj origana, ki ga boste lahko uporabljali sveže v sezoni in se posušili za uporabo skozi vse ostalo leto.
| Botanično ime | Origanum |
| Pogosto ime | Origano |
| Vrsta rastline | Sobna rastlina ali trajnica |
| Velikost zrele | 2 metra visok, 18 centimetrov čez |
| Izpostavljenost soncu | Delno do polnega sonca |
| Vrsta tal | Dobro odcejen |
| PH zemlje | Med 6, 5 in 7, 0 |
| Čas cvetenja | Poletje |
| Barva cvetja | Roza, vijolična in bela |
| Območja trdote | 5 do 10 |
| Rodno območje | Zahodna in jugozahodna Evrazija ter Sredozemlje |
Kako gojiti origano
Origano je eno tistih sredozemskih zelišč, ki dobro uspevajo v dobro odcednih tleh, na vitki strani in na polnem soncu. Bogata tla ponavadi razredčijo pikantnost arome. Podnebje, tla in vlaga lahko povzročijo spremembe v okusu origana. Rod je domač iz Sredozemlja in Zahodne Azije, vendar se je Oregano vulgare naturaliziralo na številnih območjih, vključno z vzhodnimi ZDA.
Luč
Večina sort origana potrebuje polno sonce, vendar zlata sorta origana najbolje deluje v delni senci; njeni listi se navadijo na polnem soncu.
Prst
Peščena ilovica je najbolj primerna za origano. Če so vaša tla vlažna z veliko organske snovi, origano ne bo uspel tako dobro kot v lažjih tleh. Lahka tla so običajno dokaj dobro drenirana. Pustite, da se njegova zemlja med zalivanjem izsuši.
Voda
Ne prelivajte origana. Zalivajte temeljito, le ko je zemlja na dotik suha.
Temperatura in vlaga
Origano bo morda potreboval nekaj zaščite pred zimo v conah trdote 5 in nižje. Pokrivanje rastlin z zimzeleno grudo, potem ko se bo zemlja zamrznila, jo bo zaščitila pred poškodbami vetra.
Gnojilo
Številna zelišča veljajo za plevel in večina ni posebna glede tal, v katerih rastejo. Origano ni izjema - zrasel bo v zmerno rodovitni zemlji. Na njegovo rastno območje ne dodajajte komposta in gnojila. Velike količine hranil, kot je dušik, lahko spremenijo okus tega zelišča.
Razmnoževanje
Rastline origana lahko začnemo iz semen, oddelkov ali potaknjencev. Ker bodo različne vrste origana navzkrižno oprašile, morda ne boste dobili tistega, kar pričakujete od semena, ki ste ga prihranili sami.
Orehova semena potrebujejo nekaj svetlobe, da kalijo, zato jih rahlo pokrijemo z zemljo. Seme začnite v zaprtih prostorih in presadite, ko temperature ostanejo nad 45 stopinj Fahrenheita.
Rastlinice origana so na voljo v drevesnicah in v posebnih katalogih. Katalogi ponavadi ponujajo najrazličnejše rastline origana.
Rastline lahko razdelite tudi preprosto, da naredite več rastlin. Rastline razdelite, ko središči začnejo odmreti ali stebla postanejo preveč lesna.
Trgatev
Tako kot pri večini zelišč tudi listi origana najbolje obarvajo rastlinske cvetove. Cvetove je treba naluknjati, da rastline ostanejo grmaste in preprečijo, da bi se spojile s semeni. Stebla cvetov so koničasta in so lahko bela, roza ali vijolična.
Žetev lahko začnete, ko rastline dosežejo 4 do 5 centimetrov višine. Za uporabo razrežite vejice. Rezanje stebel vse do tal bo spodbudilo več stebel iz osnove in polnejše rastline.
Stebla ponavadi postanejo lesna, listi pa najlažje obrežemo tako, da steblo držimo za zgornji del, neobrezan konec in s prstom potegnemo po steblu. Večino potreb po obrezovanju origana bomo dosegli s pobiranjem, da pa bo zdrav, sledite navodilom za obrezovanje lesnih zelišč.
Malo škodljivcev moti origano, vendar pazite na pajkove pršice in listne uši.
Urejanje okolice
Čeprav se goji pretežno kot kulinarično zelišče, origano naredi lepo rastlino in zemeljsko pokrivalo, ki zahteva malo vzdrževanja. Manjše sorte uspevajo tudi v skalnih in alpskih vrtovih. Origano je tudi čebelji magnet.
Čebele ljubijo cvetove origana in bodo pokrivale rastline, zavzele bodo nektar in cvetni prah. Čebelarji namenoma sadijo origano v bližini čebelnjakov, ker doda čudovit okus medu, ki ga izdelujejo čebele, ki jedo origano.
Sorte
Sorte rastlin origana so lahko trajnice, nežne trajnice ali celo majhne trajnice. Tudi navaden origano, Origanum vulgare , lahko ima različne oblike. Večina ima stebla, ki lahko postanejo zelo gozdnata. Obstaja veliko imenovanih sort origana in običajna imena se ponavadi razlikujejo glede na regijo. Nekatere rastline morda sploh niso v družini origana, vendar se namesto nje uporabljajo pri kuhanju. Pomaga vedeti botanično ime, čeprav to ni vedno na voljo. Če ga ne gojite samo iz okrasnih razlogov, je najboljša možnost izbire origana, da ga okusite in vonjate.
- Origano heracleoticum, grški origano: sorta, ki se običajno uporablja v mediteranski kuhinji, je vrsta, ki jo večina ljudi povezuje z okusom origana. Origano onites je včasih naveden tudi kot grški origano. Origano vulgare, navaden origano, divji majaron in lončni majaron: majaron je vrsta origana z manj ostrega, slajšega okusa, ki se pogosto uporablja v francoski in angleški kuhinji. Lippia graveolens, mehiški origano: Ni v družini origana, imenuje se mehiški origano in se uporablja v čiliju v prahu. Origanum vulgare Aureum , zlati origano: Origano ima svetlejše liste in blažji okus origana. Thymus nummularius, španski origano: V Španiji se to pogosto uporablja namesto origana. Plectranthus anboinicus, Portoriko in kubanski origano : Podobno kot origano, ni v družini origano.
