Hitro in

Jupiter slike / slike Stockbyte / Getty

Skupaj: 12 min
Priprava: 2 min
Kuhanje: 10 minut
Dobitek: 4 obroke

75 ocen Dodaj komentar

Odlična stvar pri prekajenem mesu - poleg čudovitega okusa - je, da so popolnoma kuhana, kar zahteva preprosto ogrevanje na štedilniku, na žaru ali v pečici. Te prekajene svinjske rezine potrebujejo le nekaj minut v ponvi, pod brojlerjem ali na žaru, zaradi česar so popolna glavna jed v napornem tednu dni. Dodajte popečeno zelje in zeleno zelenjavo in uživate v zadovoljivem obroku.

Sestavine

1 žlica masla ali olja (če je v ponvi cvrtje)
4 (1/2-palčna) polno kuhana dimljena svinjska rezina (izperena in naoljena)

Koraki za to

Ponev ocvrti: V veliki ponvi na srednji vročini segrejte maslo ali olje. Dodamo kotlete in segrevamo 4 do 5 minut na stran ali dokler rahlo ne zlato obarvajo. Ne pretiravajte. Postrezite takoj.

Za peko na žaru ali pečenko: Olje rešetke na žaru in ogrejte na srednji ali predhodno segrejte brojler. Svinjske rezine postavite 5 do 7 centimetrov od vira toplote. Kuhajte 5 do 7 minut na stran (odvisno od debeline sesekljane), pri čemer se obrnete samo enkrat. Ne pretiravajte. Postrezite takoj.

Za pečenje v pečici: Pečico segrejte na 350 F. V ponvi, ki je odporna na pečico, na pečici porjavi eno stran svinjskih rezin, kuhajte 3 do 4 minute. Prevrnite rezine in položite ponev v pečico; pražite 20 minut.

Nasveti za recept

Dimljene svinjske kotlete lahko kupite v predpakiranem paketu v supermarketu ali v spletnih trgovinah s posebnimi potrebami. V trgovini lahko najdete Hormelove svinjske kotlete z rezanimi kostmi, ki so v kosti, za zelo ugodno ceno. Če iščete nekaj bolj specializiranega, je spletna mesnica ali kadilnica prava pot. Lahko najdete koščke in rezine iz koščkov jabolka, hrasta in hikorije. Cena je višja od predpakirane, a razliko boste zagotovo okusili.

Zelo pomembno je, da prekajenih svinjskih rezin ne prekuhavate. Ne pozabite, da jih samo ogrejete in vam ni treba skrbeti, ali so kuhani skozi ali ne. Vendar morate biti prepričani, da je notranja temperatura 145 F, da jih boste varno jedli.

Če imate okus po šunki, vendar se ne želite zmešati s porcijo zadnjice ali rezine ali celo rezino šunke, so dimljeni svinjski kotleti popolna izbira. Lahko jih zdravite celo kot šunko, če postrežete s sladkim krompirjem ali krompirjevo solato in glaziranim ananasom.

Spremembe recepta

Čeprav nočete prikriti okusnega dimljenega okusa po svinjskih kotletah, obstajajo načini za dodajanje drugih sestavin, ne da bi jed pospravili. Ko na vrh položite nekaj rezin ananasa, prekajeni svinjski kotleti prevzamejo dobrodošel sloj sladkobe. Če želite jedem dodati malo heca, poskusite prekajene svinjske kotlete s krompirjem in čebulo; krompir in čebula se tanko narezajo in prelijejo s toplim mlekom. Kotlete postavimo na vrh in posodo pečemo, dokler zelenjava ni mehka.

Oznake recepta: