vm2002 / Getty slike
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 501 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 101g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 501 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 6mg | 2% |
| Natrij 133mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 101g | 37% |
| Dietna vlaknina 11g | 40% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Karkoli boste izbrali, da jim postrežete, kmalu ugotovite, zakaj Južnjaki ljubijo svoj grah. Zadovoljivi so, okusni in z rižem naredijo popoln obrok.
Sestavine
- 1 skodelica čebule (sesekljana)
- 1 žlica kapljic slanine
- 2 (16-unčna) pločevinka črnookega graha (rahlo odcejen ali približno 3 skodelice kuhanega črnookega graha)
- 1 skodelica šunke (kuhana, sesekljana)
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 3 skodelice kuhanega riža (vročega)
- Dash sol (po okusu)
- Neobvezno: tanko narezana sladka čebula ali rdeča čebula
Koraki za to
Kapljice slanine segrejte v veliki ponvi na srednji vročini.
Dodamo sesekljano čebulo v slanino slanine in kuhamo do mehkega in prosojnega, pogosto mešamo.
Dodamo odcejeni črnooki grah, kuhano šunko na kockice in kajenski poper; premešamo, da se temeljito zmeša.
Grah dušite 10 minut; vmešamo vroč kuhan riž in sol po okusu. Lahko pa riž serviramo v široki skledi ali na krožniku in obložimo z grahom.
Črni očesni grah po želji okrasimo s tanko narezano čebulo in jed postrežemo s koruznim kruhom in zelenjem.
Namig
- Če se odločite za kuhanje suhega črnookega graha, je res zelo enostavno; le malo več časa. Lahko jih skuhate dan vnaprej in dokončate Hoppin 'John naslednji dan. Če jih želite kuhati, postavite črnooki grah v veliko zalogo ali nizozemsko pečico in jih pokrijte s približno 10 skodelicami vode; lonec postavimo na močno vročino in zavremo. Grah kuhajte 2 minuti. Odstranite grah z vročine in pustite 1 uro, da se namaka. Grah odcedimo in obložimo z 10 skodelicami sveže vode. Dodamo 2 čajni žlički soli, lonec postavimo na srednje močno vročino in jih zavremo. Zmanjšajte toploto na nizki in grah kuhajte približno 30 do 45 minut ali dokler ne postane mehka. Grah odcedite, ohladite in uporabite v receptih.
Oznake recepta:
- grah
- črnooki grah
- predjed
- Južni
