Smreka
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 234 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 234 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 96mg | 32% |
| Natrij 147mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 199mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Grški rižev puding je gost in kremast priboljšek - potrebno je kar nekaj mešanja, da se pravilno zgosti, vendar je končni rezultat res vreden truda. Svoje ime je rizogalo dobila po dveh glavnih sestavinah - rižu (rizi) in mleku (gala). Sladki puding kaže svoje grške korenine z namigom citrusov, da dodajo košček limonine skorje pri kuhanju riža.
Privrženci riževega pudinga zelo poudarjajo vrsto riža, ki ga uporabljajo. Nekateri kuharji verjamejo, da lahko uporabljate samo eno znamko riža z dolgim zrnom. Toda na splošno so najboljši rezultati pri uporabi kratkega, okroglozrnatega riža. Grki imenujejo ta rižev gladek puding (glah-seh) in po videzu spominja na riž Arborio. Recept lahko preizkusite tako z dolgim kot s kratkozrnatim rižem in se odločite, kateri imate najraje.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 četrt mleka
- Ščepec soli
- 1/3 skodelice riža
- 3-palčni trak limonine lupinice
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 jajci (dobro premagana)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Garnish: 1 črtica mletega cimeta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo.
Smreka
Dodamo mleko in ščepec soli ter zavremo.
Smreka
Dodamo riževo in limonino lupinico in kuhamo približno 25 minut, pri čemer pogosto mešamo, da se riž ne prilepi na dno lonca. Želite, da je riž nežen, vendar ne kašast.
Smreka
Ko je riž kuhan, odstranite limonino lupinico in vmešajte sladkor.
Smreka
V pretepla jajca dodajte približno skodelico tople mešanice, da se ohladi in prepreči, da bi se skuhali.
Smreka
Zmanjšajte toploto na nizki in dodajte jajčno mešanico v lonec, nenehno mešajte, in nadaljujte kuhati, dokler se zmes ne začne zgoščati.
Smreka
Lonec odstavimo z vročine, vmešamo vanilijev ekstrakt in ohladimo.
Smreka
Za serviranje prah potresemo z mletim cimetom.
Smreka
Ta recept lahko uživate pri sobni temperaturi ali ohlajenem.
Oznake recepta:
- puding
- sladica
- grško
- božič
