Diana Rattray
- Skupaj: 10 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 ur
- Prinos: služi 10 do 15
Italijansko govedina je že dolgo priljubljena receptura za kuhanje in je polna okusa. Vrtnina v italijanskem slogu - giardiniera in pepperoncini - ter suh italijanski solatni preliv sta sestavini, ki tej jedi dajo ime.
Pečenica iz govejega lonca se počasi kuha do popolnosti z vloženo zelenjavo, mešanico italijanskega solata in govejo juho. To je čudovita jed za navijanje ali prirejanje iger na domu doma. V tej različici se uporablja kondenzirana goveja juha, vendar se lahko uporabi tudi kakovostna goveja juha z nizkim natrijem ali nesoljenim mesom. Samo zmanjšajte, da koncentrirate okuse. Za več informacij glejte nasvete in različice. Za sočno in nežno goveje meso, ki se bo zlahka drobilo, uporabite vitko pečenko, spodnjo okroglo ali rezino. Pustne goveje pečenke je najbolje kuhati v pečici.
Postrezite goveje meso iz počasnega kuhalnika, skupaj z mehkimi opečenimi rezanci.
Italijansko goveje govedo Monica je podoben recept, pripravljen z mešanico pepperoncinija, piva in solat, italijanska govedina Pam pa je še ena različica, narejena s zgoščeno omako.
Sestavine
- 3 do 4 kilograme govejega pečenca (pusto pekač ali pečenka)
- 1 (12 unča) kozarec italijanske Giardiniere (odcejen, manj, če želite manj začinjen)
- 1 (12 unč) kozarec paprike pepperoncini
- 1 ovojnica italijanskega solatnega preliva (zesty italijanščina)
- 1 (10 3/4 unče) lahko kondenzira goveja juha (glejte predlog za nadomestitev spodaj)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Govejo pečenko postavite v 3 1/2 do 5-četrt počasi štedilnik.
Smreka
Združite Giardiniero, papriko pepperoncini, preliv za suho solato in kondenzirano govejo juho.
Smreka
V posodo dodajte vso zmes.
Smreka
Pokrijte in kuhajte na tihem približno 9 do 11 ur, oziroma dokler je govedina zelo nežna.
Uporabite vilice, da zdrobite za sendviče.
Smreka
Postrezite s hrustljavimi italijanskimi zvitki ali hrustljavim kruhom.
Smreka
Uživajte!
Spremembe recepta
- Če želite nadomestiti kondenzirano govejo juho, segrejte 2 skodelici govejega zaloga - po možnosti z malo natrija ali nesoljenega. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, dokler se ne zmanjša na približno 1 1/4 do 1 1/2 skodelice. Kondenzirano govejo juho nadomestite s pločevinko kondenzirane francoske čebulne juhe.
Oznake recepta:
- goveja večerja
- italijansko goveje meso počasi štedilnik
- predjed
- ameriški
